Tomates cereja levemente salgados - três receitas simples para conservar tomates cereja

Salga a seco de tomate cereja levemente salgado

• 1kg de cereja;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 cabeça de alho;
• verduras: endro, coentro, galo, manjericão... qualquer verdura que você quiser.

Lave os tomates e retire-os dos galhos. Não há necessidade de secá-los especialmente, isso é absolutamente desnecessário.

Pegue um palito e faça um furo na região do caule de cada tomate.

Coloque-os em um saco plástico bem apertado. Descasque o alho e esprema-o com um espremedor de alho diretamente no saco. Adicione ervas picadas e sal.

Amarre o saco e misture bem o conteúdo. Deixe o saco de tomate cereja em temperatura ambiente por 2 a 3 horas e depois coloque-o na geladeira.

Em apenas 24 horas, as cerejas levemente salgadas estarão prontas.

Embaixador da Cereja Quente

Se você está com pressa e precisa literalmente de um lanche hoje, use esta receita. A composição dos ingredientes é quase a mesma, apenas é adicionada 1 colher de sopa. eu. açúcar e 1 litro de água.O açúcar é adicionado para suavizar o sabor e cabe a você adicionar ou não.

Lave os tomates cereja e fure o “bumbum” com um palito da mesma forma.

Coloque os tomates em uma panela e polvilhe imediatamente com ervas e alho amassado.

Se desejar, você pode adicionar folhas de louro. Despeje a água em outra panela e adicione sal e açúcar. Aqueça a salmoura no fogão e deixe ferver. Quando o sal e o açúcar estiverem completamente dissolvidos, despeje esta salmoura fervente sobre os tomates e tampe imediatamente a panela. Quando a salmoura com os tomates esfriar, os tomates levemente salgados estarão prontos.

Receita de tomate cereja salgado frio

Esta é uma receita “duradoura”, e assim você pode conservar tomates levemente salgados para o inverno. É utilizado quando há muitas cerejas e há local para armazenamento, como uma adega fria.

Para a salga a frio, você precisa de um barril de madeira, um balde de plástico ou uma garrafa de três litros. Como não há necessidade de acelerar o processo de decapagem, não é necessário furar os tomates, ao contrário das receitas anteriores, que exigem tomates cereja bem maduros, aqui é melhor levar frutas firmes ou até um pouco verdes.

Lave os tomates. No fundo do balde, faça uma “almofada” com folhas de raiz-forte, cerejas e talos de endro.

Coloque os tomates em um balde e prepare a salmoura.

• Para 10 kg de cereja
• 5 litros de água;
• 150 gr. Sal.

Dissolva o sal na água. Para agilizar, você pode aquecer um pouco a salmoura, mas não precisa fervê-la. Os tomates devem ser enchidos com salmoura à temperatura ambiente, mas nunca quentes. A salmoura deve cobrir completamente os tomates e, se necessário, adicione água fria normal. Como desinfetante, você pode adicionar alguns dentes de alho amassados.

Deixe os tomates no corpo por vários dias.Quando a salmoura fica turva e aparece espuma por cima, significa que o processo começou e você pode provar os tomates e levar o restante para a adega. Cubra o balde com uma tampa, mas não bem, para que saiam os gases liberados durante a fermentação.

Cada uma dessas receitas é boa e é difícil escolher a melhor.

Para outra receita de tomate cereja levemente salgado, assista ao vídeo: