Tomates instantâneos levemente salgados - receitas deliciosas

Tomates picantes levemente salgados

Se você precisar de tomates levemente salgados amanhã, escolha frutas totalmente maduras e de tamanho pequeno. Os tomates cereja são os melhores para isso, mas não é necessário. Para tomates médios, a receita é a mesma, só que o tempo de salga aumenta.

Lave os tomates e, com uma faca fina e afiada, faça um pequeno corte em forma de cruz no lugar do pedúnculo.

Coloque os tomates em uma panela ou balde, misturados com raminhos de endro e dentes de alho.

Pique a pimenta com um palito em vários lugares e acrescente também aos tomates. É melhor usar luvas de borracha e manusear a pimenta com muito cuidado. O suco e a própria superfície da pimenta estão excepcionalmente quentes.

Dissolva o sal em uma panela, acrescente a pimenta, o louro e o cravo. Leve a salmoura para ferver. Em seguida, esfrie um pouco a salmoura. Não há necessidade de esfriar completamente, o principal é que não esteja fervendo água.

Despeje a salmoura quente nos tomates, cubra-os com um prato raso para que não flutuem e deixe em local aquecido até amanhã.

Para 3 kg de tomate você precisa de:

• 1 cabeça de alho;
• 10 grãos de pimenta;
• 5 inflorescências de cravo;
• 1 vagem de pimenta;
• alguns raminhos de endro;
• sal - 100 gramas para cada litro de água.

Os tomates desta receita ficaram muito picantes, mas é difícil resistir a comer outro tomate.

Tomates levemente salgados em um saco

A salga a seco de tomates tornou-se muito popular. Afinal, poucas pessoas querem mexer em baldes e latas. E você não encontrará barris de madeira agora; tudo isso está sendo substituído por sacos. É melhor levar sacos grossos nos quais congelar tomates, mas os comuns servirão.

Para 1 kg de tomate você precisa de:

• 100 gramas de sal;
• 1 cabeça de alho;
• endro, salsa.

Descasque os tomates dos talos e corte as “pontas” com uma faca afiada.

Coloque os tomates em um saco. Despeje sal, alho ralado e ervas picadas no saco. Feche o saco ou dê um nó, tentando tirar o excesso de ar.

Agite vigorosamente o saco por alguns minutos para que os tomates fiquem bem misturados com ervas e sal.

Agora é só esperar até amanhã, deixando o saco de tomates em conserva em temperatura ambiente.

Assista ao vídeo sobre como cozinhar tomates levemente salgados em um saco: