Tomates verdes levemente salgados são um lanche simples e muito saboroso para todo o ano.

Tomates levemente salgados são um excelente lanche e não são de forma alguma inferiores pepinos levemente salgados.

Os especialistas dizem que é melhor conservar os tomates em que já apareceram sementes, mas eu recomendaria julgar não pelo tamanho, mas pelo grau de maturação do tomate. Ligeiramente amarelado, mas ainda não maduro, deve ser reservado e salgado separadamente.

Conservar tomates rapidamente para comer agora e frios para armazenamento no inverno.

Método frio, para armazenamento no inverno

Aqui é melhor usar tomates amarelos e verdes, eles vão realçar o máximo de sabor e você vai se arrepender muito de não ter feito isso antes.

Lave os tomates e prepare os seguintes ingredientes:

• Sal;
• Açúcar;
• Pimenta;
• Alho;
• Folhas de uva, raiz-forte, talos de endro.

Coloque folhas de endro e raiz-forte no fundo de uma jarra de três litros.

Coloque os tomates em uma jarra, acrescente pimenta, dentes de alho picados e cubra com folhas de uva.Prepare a salmoura separadamente.

Dilua o sal e o açúcar em água nas seguintes proporções:

• 1 litro de água;
• 3 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara.

Despeje a salmoura fria sobre os tomates até que estejam completamente cobertos. Este é um ponto importante, por isso não encha o frasco até ao topo.

Cubra o frasco com uma tampa e coloque-o em local aquecido por três dias. Após esse tempo, você pode abri-lo e experimentar o que aconteceu, e fechar o restante novamente com uma tampa e enviar para um porão frio ou geladeira.

Método de cozimento instantâneo quente

Se os tomates forem muito pequenos e totalmente verdes, é melhor usar esta receita.

Sal e açúcar nas mesmas proporções da receita anterior. Folhas de uva, raiz-forte e endro também são utilizadas. Um excelente complemento para tomates levemente salgados seria pimentão e páprica.

A salga propriamente dita deve ser feita em panela ou balde.

Coloque as folhas de uva e raiz-forte no fundo da panela.

Misture os tomates, o alho, os pimentões descascados e picados e cubra a camada superior dos tomates com folhas de uva.

Prepare a salmoura. Em um recipiente grande, leve água para ferver e adicione sal, açúcar e páprica.

Despeje salmoura quente sobre os tomates até o topo e cubra com uma tampa.

Tomates e pimentões pequenos estarão prontos assim que a salmoura esfriar. Os grandes devem ser colocados em garrafas e enchidos com a mesma salmoura para um armazenamento mais conveniente.

Você pode acelerar o processo de decapagem cortando imediatamente tomates grandes em pedaços. Neste caso, você receberá um lanche pronto do qual não se cansará.

Assista ao vídeo sobre como preparar deliciosos tomates em conserva: