Geléia de tangerina com casca - como fazer geléia de tangerina inteira, uma receita simples.
A geléia de tangerina feita com frutas inteiras com casca vai surpreender e deliciar com um sabor fresco e exótico. Também tem uma aparência incrivelmente bonita e, ao prepará-lo em casa, você não precisará ficar muito tempo em frente ao fogão. É fácil de preparar, basta estocar as tangerinas “certas” e obterá uma geléia inusitada, muito aromática e saborosa.
Como fazer geléia de tangerina com crosta e frutas inteiras.
Para 1 kg de tangerinas, leve 1,5 kg de açúcar; para a calda você vai precisar de 1 litro de água e 1 kg de açúcar (para 1 kg de fruta - 1,5 litro de calda, depois 250 g de açúcar três vezes).
Selecione frutas para geléia que sejam verdes e de frutos pequenos. Classifique-os por tamanho e reserve os que estiverem amassados ou danificados. Lave bem.
Em seguida, fure as tangerinas com um garfo ou palito ao longo dos segmentos.
Mergulhe-os em água quente (85-95°C) durante 15 minutos.
A próxima etapa é deixar as frutas de molho em água fria por 24 horas, depois despejar as tangerinas com calda de açúcar, ferver por 5 minutos e deixar de molho novamente, mas por 12 horas.
Cozinhe a geléia fervendo por cinco minutos e esfriando por doze horas em três etapas. Cada vez antes de cozinhar, adicione uma porção de açúcar.
Após o resfriamento final, despeje a calda resultante em uma tigela, ferva até ficar transparente e despeje sobre as tangerinas colocadas nos potes.
Esterilize potes de meio litro por meia hora e potes de litro por 50 minutos. Enrole-os bem quentes.
Com certeza você vai surpreender sua família e amigos ao colocar na mesa uma geléia de tangerina magicamente âmbar, de sabor incrível, preparada para uso futuro, cujos frutos se assemelharão ao sol forte do verão.
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