Melão em conserva para o inverno é uma receita saborosa e acessível. Preparação incomum de melão caseiro.

Para preparar melão em conserva, são adequados melões bem maduros e com polpa firme.

Além dos melões, precisaremos dos seguintes produtos:

— Canela em pó 0,5g. (calculado para um frasco de litro do produto)

— Cravo (grãos) 3-4 unid. (calculado para um frasco de litro do produto)

— Água 1,5 litros (calculado para potes de 5 litros)

— Açúcar granulado – 550g. (cálculo para potes de 5 litros)

— Concentração de vinagre de mesa 5% (calculada para potes de 5 litros)

Os melões precisam ser bem lavados com uma escova e secos com papel absorvente. Em seguida, os frutos do melão devem ser cortados ao meio, descascados, retiradas as sementes com uma colher e cortados em pequenos pedaços quadrados.

Branqueamos as peças resultantes. É fácil de fazer, mas alguma habilidade não fará mal. Lembremos como escaldar corretamente: muito rapidamente, por apenas um segundo, mergulhe os pedaços de melão em água fervente, retire e deixe esfriar imediatamente em água limpa e fria.

Coloque os temperos (cravo, canela) no fundo do recipiente preparado, coloque o melão escaldado por cima dos temperos e despeje a mistura da marinada quente por cima.

Cubra os potes cheios e cheios de marinada fervente com tampas estéreis e coloque-os em um recipiente com água levada a 50 graus. Esterilize por aproximadamente 12 minutos.

Após a esterilização, os potes com preparações caseiras devem ser imediatamente enrolados e resfriados.

O melão em conserva aberto no inverno encherá imediatamente a cozinha com o cheiro de melão maduro e aromático, uma espécie de “aroma de verão”. E o sabor desta preparação incomum não irá decepcioná-lo. Você pode comê-lo como uma iguaria independente ou pode fazer uma torta perfumada com recheio de melão.