Repolho em conserva georgiano - como fazer picles de repolho com beterraba. Uma receita simples para um lanche lindo e saboroso.
O repolho georgiano acaba sendo bastante picante, mas ao mesmo tempo crocante e muito saboroso. A beterraba confere ao repolho em conserva uma cor viva e os temperos conferem-lhe sabor e aroma ricos.
Cozinhar repolho ao estilo georgiano requer:
- repolho branco, 1kg.
- aipo, 200 gr.
- beterraba vermelha, 200 gr.
- alho, 7-8 dentes.
- verduras, 100 gr. (estragão, manjericão, endro)
- sal, 1 colher de chá.
- Pimenta
- pimenta vermelha picante, a gosto.
Salmoura:
- água, 500ml.
- vinagre, 500 ml.
- sal, 30 gr.
Como fazer picles de repolho com beterraba:
Corte o repolho em cubos, escalde em água fervente por alguns minutos e transfira rapidamente para água fria.
Pique o alho e o aipo, encha-os com água, sal e leve ao fogo. Quando a mistura ferver, retire e deixe esfriar.
Descasque as beterrabas e corte-as em rodelas finas (podem ser rodelas ou rodelas).
Coloque as camadas em uma tigela esmaltada limpa: repolho, beterraba, temperos, aipo e repita as camadas.
Despeje salmoura fervente, cubra com pano ou papel limpo, deixe em local aquecido por 2 dias. Na estação fria, você pode deixar na cozinha.
O repolho georgiano, preparado em casa com esta receita simples, surpreenderá com seu sabor os gourmets mais sofisticados.Quando o lindo e saboroso aperitivo de repolho estiver pronto, ele precisa ser levado à geladeira. Caso contrário, irá peróxido.
Categorias
- Em seu próprio suco (39)
- Cogumelos para o inverno (58)
- Congelando (137)
- Como armazenar (154)
Decapagem (228)
- Repolho em conserva (16)
- Beterraba em conserva (6)
- Prato marinado (23)
- Picles (33)
- Tomates em conserva (33)
- Pimenta em conserva (23)
Carne para uso futuro (138)
- Em uma nota (20)
- Bebidas (213)
- Diversos (136)
- Peixe para uso futuro (80)
- Saladas (151)
- Preparações doces (634)
- Fermentação em decapagem (166)
- Molhos (59)
- Secagem (141)
