Legumes variados marinados para o inverno

Legumes em conserva assim preparados combinam perfeitamente com batatas e uma variedade de mingaus. Além disso, será uma opção adequada para um lanche frio de vegetais de inverno para qualquer ocasião. Legumes crocantes e em conserva no inverno serão um bom substituto para os frescos.

Ingredientes: pepino, repolho, tomate, abobrinha, pimentão, cenoura, cebola e alho - ajuste a proporção ao seu gosto.

Marinada para uma jarra de 3 litros:

1,5 litros de água:

açúcar - 4 colheres de sopa. eu.;

sal – 2 colheres de sopa. eu.;

vinagre 9% - 0,5 colheres de sopa.

Como preparar vegetais variados para o inverno

Antes de começarmos a marinar, preparamos a comida. Gostaria de ressaltar que os tomates no preparo devem ser densos, sem rachaduras, para que fiquem intactos na marinada. Lave os outros vegetais, corte os talos, descasque e pique.

Corte o repolho em rodelas grandes (pedaços), a abobrinha, a cenoura em rodelas, corte o pimentão em 4 pedaços no sentido do comprimento. Alho - dentes inteiros, cebola - inteira ou ao meio.

Coloque os vegetais em potes esterilizados.

Despeje água suficiente em um recipiente grande para que, quando os potes cheios forem imersos nele, não os cubra completamente e coloque no fogo.A quantidade de água que deve haver pode ser vista na foto abaixo.

Agora prepare rapidamente a marinada. Despeje a água na panela, leve ao fogo, depois acrescente o açúcar, o sal, o vinagre e espere ferver.

Encha os potes com a marinada quente preparada e cubra com as tampas.

Coloque os potes preparados ou preparados com legumes e marinada em um recipiente grande com água fervente e aqueça por 15 minutos.

Enrole bem e vire.

Enrole-se em um cobertor quente por um dia.

Deliciosas misturas de vegetais em conserva devem ser armazenadas em local escuro e fresco.