Boleto em conserva - uma receita passo a passo com fotos de como preparar boletos em conserva para o inverno.

A principal coisa que precisamos para preparar esta preparação é um boleto jovem, fresco e limpo.

A marinada para cogumelos é preparada a partir de:

— água de nascente 1 l;

— sal não iodado 5 colheres de chá;

- açúcar 5 colheres de sopa;

- vinagre 15 colheres de sopa;

- ácido cítrico 10 g.

- um pequeno pedaço de pau de canela, alguns cravos, ervilhas de pimenta da Jamaica.

Simplesmente marinamos o boleto para o inverno.

Separe os cogumelos e limpe-os. Lave em água morna (você pode adicionar uma colher de sal à água). Ferva por 35-45 minutos em água e sal.

Coloque a manteiga preparada na marinada fervente e deixe ferver.

Coloque os cogumelos com a marinada em potes e cubra com as tampas.

Muitos livros de receitas recomendam fechar os potes imediatamente. Eu, como sempre, complico tudo, jogo pelo seguro e, por isso, esterilizo sempre os potes em uma panela com água quente, colocando os potes sobre uma gradinha especial. O procedimento leva cerca de 20 minutos, e só depois eu enrolo. Eu esfrio virando sobre as tampas como na foto.

Também tenho o hábito de assinar meus preparos colando nos potes rótulos feitos à mão com lindas fotos e informações sobre o preparo.

Manteiga em conserva apetitosa e saborosa é adequada tanto para a mesa do dia a dia quanto para qualquer mesa festiva. Servi-los é simples: basta escorrer a marinada, regar os cogumelos com azeite e enfeitar com rodelas de cebola. De todos os aperitivos frios, o boleto em conserva é sempre o primeiro a ser servido - testado por experiência própria.