Pepinos e tomates em conserva com vodka para o inverno (sortidos), enlatados sem esterilização - uma receita simples

Para preparar o sortimento segundo esta receita, precisaremos de um pote de 3 litros:

pimenta preta - quatro peças;

ervilhas de pimenta da Jamaica - quatro peças;

cravo - quatro peças;

coentro - uma colher de chá;

folha de louro - seis peças;

alho - 4-5 dentes;

endro - duas inflorescências;

cereja - duas folhas;

raiz-forte - duas folhas;

sal - 2 colheres de sopa;

açúcar - 2 colheres de sopa;

vinagre (9%) - 50 mililitros;

vodka - 50 mililitros;

pepinos e tomates frescos - quantos cabem na jarra.

Como preparar tomates e pepinos variados:

Coloque metade dos temperos preparados em potes limpos e esterilizados. Corte o alho em 3-4 partes.

Coloque os pepinos e os tomates em uma jarra.

Coloque os temperos restantes por cima.

Ferver água. Uma jarra de 3 litros requer aproximadamente 1,5 litros de água.

Quando a água ferver, despeje na jarra. Feche com tampas esterilizadas e deixe descansar por 10 minutos.

Despeje a água da jarra de volta na panela, adicione sal e açúcar e deixe ferver novamente. Quando a salmoura ferver, acrescente o vinagre, a vodka e deixe ferver novamente.

Despeje a marinada fervente em potes com pepinos e tomates, cubra com as tampas e enrole.

Vire os potes enrolados de cabeça para baixo, embrulhe-os e deixe-os assim até esfriarem completamente.

Guardamos nosso delicioso sortimento, pepinos em conserva e tomates com vodca, para armazenamento durante o inverno. Esta é uma receita simples - preservação sem esterilização.