Pepinos em conserva com mostarda para o inverno

Hoje ofereço outra receita inusitada e comprovada. Farei pepinos em conserva com mostarda para o inverno. Para este preparo procuro sempre selecionar pepinos pequenos. Mas o que fazer se você não tiver mais pepinos, mas sim pepinos grandes? Claro, você também pode mariná-los com molho de mostarda! Minha receita passo a passo com fotos será útil em ambos os casos.

Para preparar esta preparação precisaremos de:

• pepinos;
• sal;
• açúcar;
• Pimenta preta da terra;
• alho;
• óleo de girassol;
• ácido acético;
• mostarda seca.

Como fazer picles de pepino com mostarda para o inverno

Lave os pepinos e deixe-os de molho em água por duas a três horas.

Recolhemos os produtos necessários para a marinada. Primeiro coloque os ingredientes secos em uma tigela: açúcar e sal - 2 colheres de sopa cada, mostarda seca - 1 colher de sopa, pimenta preta - 1 colher de chá, alho espremido - 1 colher de sopa.

Misturar. Despeje 150 ml de óleo refinado e ácido acético a nove por cento. Mexa até que o açúcar e o sal comecem a se dissolver.

Cortamos os pepinos lavados, cortamos cada um em quatro partes e colocamos em uma tigela não metálica.

Despeje a marinada picante sobre os pepinos cortados. Deixe na marinada por três horas, mexendo de vez em quando.

Não se preocupe, pois não há muita marinada e o sal e o açúcar não estão completamente dissolvidos. Os pepinos vão liberar suco e tudo se dissolverá.

Depois de três horas, coloque os quartos do pepino em um recipiente limpo e regue com a marinada fria. Esterilizamos potes de litro cobrindo-os com tampas por 20-30 minutos.

Enrole, vire, embrulhe em uma manta quente e deixe esfriar. Você pode guardar pepinos preparados com mostarda em casa, em um local escuro e sem geladeira.

A marinada restante pode ser usada para preparar pepinos picantes levemente salgados. Pepinos pequenos inteiros estarão prontos em 2 a 3 horas.