Pepinos em conserva com curry e cebola para o inverno - como fazer picles de pepino em potes.

Categorias: Picles

Esta receita será útil quando os pepinos já estiverem em conserva e marinados com diversos temperos (endro, cominho, salsa, mostarda, coentro..) e você quiser preparar não pepinos em conserva comuns, mas alguns originais. Pepinos marinados com curry e cebola são essa opção de preparo.

Ingredientes: Curry, pimenta vermelha moída, cebola, pepinos, açúcar, sal, vinagre, Pimenta preta da terra
Hora de marcar: Verão, Outono

A preparação exigirá:

pepinos - 3kg;

cebolas - 6 unid. tamanho grande;

sal - 3 colheres de sopa. colheres.

Para a marinada:

água - 600 ml;

açúcar - 0,5kg;

caril - 1 colher de sopa. eu.;

vinagre - 200 ml;

pimenta preta moída amarga - 1 colher de chá;

pimenta vermelha moída - 1 colher de chá.

Temperos para marinada

Como fazer picles de pepino com vinagre, curry e cebola para o inverno.

Lave os pepinos, corte as pontas e deixe-os de molho em água fria por várias horas. Isso deve ser feito se a colheita foi feita no dia anterior ou em condições de calor extremo.

Preparações de pepino com curry

Em seguida, escorra a água, corte os pepinos em círculos largos e misture com sal.

Enquanto isso, prepare a marinada para pepinos com os ingredientes listados acima e deixe esfriar.

Cozinhando a marinada para pepinos

Após três horas, escorra o suco resultante dos pepinos em conserva, coloque os próprios pepinos em potes de litro sobre um chão limpo e adicione a marinada.

Pepinos em conserva com curry

Esterilize por 20 minutos.

Esterilizando pepinos

O rendimento aproximado do produto acabado é de latas de 8 ½ litro.

Pepinos em conserva com curry e cebola

Em climas quentes, é aconselhável guardar os pepinos ao curry na adega, pois a marinada pode ficar turva.Você pode comer essas preparações, mas seu sabor fica pior, mais azedo do que o normal. Alternativamente, é melhor preparar esta receita mais perto do outono, quando já não há calor intenso.

Pepinos em conserva com curry e cebola