Pimentões marinados recheados com tomate e alho

No texto posto fotos passo a passo que vão permitir que você faça o preparo ainda pela primeira vez - de forma fácil e rápida.

Produtos (para 2 potes de três litros):

• pimenta para salada – 3 kg;

• alho – 2 cabeças;

• tomate – 1,5 kg;

• pimenta preta (ervilhas) – 20 ervilhas;

• folha de louro – 6 unid.;

• salsa – vários raminhos;

• sal – ½ colher de chá.

Para a marinada:

• água – 2,2 litros;

• açúcar – 450 gr;

• sal – 3,5 colheres de sopa;

• vinagre – 330 ml;

• óleo vegetal - 220 ml.

Como fazer picles de pimentão recheado para o inverno

Para os nossos pimentões caseiros, procure escolher uns pares, sem defeitos, e de preferência, os frutos devem ser do mesmo tamanho. É melhor escolher tomates pequenos e densos. A variedade mais adequada para rechear pimentões é a variedade de tomate chamada “slivka”.

E assim, para começar, de uma salada de pimentão lavada em água corrente, retiramos com cuidado o meio (o talo com as sementes).

Depois precisamos escaldar a pimenta descascada em água fervente por dois a três minutos. Este tempo é suficiente para que fique mais macio e depois recheá-lo com rodelas de tomate será muito cómodo.

Enquanto a pimenta esfria após o branqueamento, precisamos lavar os tomates em água corrente e retirar os talos. Em seguida, corte os tomates em quatro partes.

Em seguida, precisamos descascar o alho e cortá-lo em cubinhos com uma faca.

Adicione o alho à tigela com os tomates picados, adicione sal e misture.

Nosso recheio de recheio está pronto.

Antes de começar a rechear os pimentões com o recheio, é necessário colocar 3 pedaços no fundo de cada um dos potes bem lavados. folha de louro, 10 grãos de pimenta e 2-3 raminhos de salsa.

Em seguida, recheie bem os pimentões com rodelas de tomate e alho picado e coloque-os em bancos. Basta colocar os pimentões na jarra em fileiras, uns sobre os outros.

Se sobrarem algumas rodelas de tomate, costumo colocá-las em potes junto com pimentões recheados.

Em seguida, precisamos preparar a marinada. Para isso, dissolva o sal e o açúcar em água fervente, acrescente óleo vegetal e vinagre. Encha os potes de pimentão recheado com a marinada.

Vamos colocá-los esterilizar por 30 minutos (desde o início da fervura da água na panela).

Depois disso, selamos hermeticamente a nossa peça e, após esfriar, guardamos para guardar na despensa.

No inverno abrimos deliciosos pimentões recheados em conserva, primeiro sentimos o aroma único e, só depois de engolir a saliva, podemos saborear o sabor único do tomate em conserva com alho e pimentão.

Sirva como aperitivo frio em conserva. Com batatas quentes recém cozidas - simplesmente delicioso.