Deliciosas pimentas em conserva para o inverno ao estilo asiático

Minha receita simples e comprovada com fotos passo a passo irá ajudá-lo a preparar deliciosas pimentas em conserva para o inverno no estilo asiático.

Para a preparação levamos:

• 3 kg de pimentão;
• 1,5 litros de água;
• 3 dentes grossos de alho;
• uma colher de sopa de gengibre fresco ralado;
• 2 colheres de chá de mistura de curry seco;
• um punhado de cravo;
• um punhado de ervilhas;
• meia pimenta.

Para a marinada:

• 3 colheres de sopa de sal;
• um copo de açúcar;
• um copo de vinagre 9%;
• um copo de óleo de girassol refinado.

Como fazer picles de pimenta para o inverno com óleo

Primeiro, lave e retire as sementes e as membranas de 3 kg de pimentão.

Em uma panela com a marinada, pique finamente a salsa, os dentes de alho em pétalas, adicione uma colher de sopa de gengibre fresco ralado, a mistura de curry seco, um punhado de cravo e ervilha, moa metade da pimenta junto com as sementes. Se desejar, você pode adicionar folhas de louro.

Escalde o pimentão em água fervente por 3 minutos e, após escorrer a água, deixe descansar em uma panela com tampa.

Ao mesmo tempo, leve a marinada para ferver e leve ao fogo baixo.

Enquanto isso, coloque a pimenta nos potes.

Pimentões grandes e carnudos podem ser cortados longitudinalmente em duas metades por conveniência. Pimentões moídos sazonais menores não precisam ser cortados. Pressione suavemente as camadas de pimenta com algo para encher o frasco com mais força.

Despeje a marinada fervente e feche os potes com as tampas.

Os frascos hermeticamente fechados são armazenados na geladeira e em temperatura ambiente.

No inverno, deliciosos pimentões em conserva são servidos como parte de um prato misto de vegetais, como aperitivo frio ou acompanhamento de carne.

Acompanha bem arroz, purê de batata, macarrão de trigo sarraceno. Experimente em torradas integrais com uma segunda camada de rosbife ou mussarela. Adicione pimentões em conserva aos legumes cozidos nos últimos minutos de cozimento para dar um toque picante. E duas ou três colheres de sopa da marinada restante podem ser adicionadas ao borscht, ensopado de carne ou polvilhadas com eles em uma salada de legumes frescos. Bom apetite!