Pimentões em conserva com mel e couve-flor para o inverno - uma receita deliciosa e simples de como fazer picles de pimentão com marinada fria.

Para a decapagem com mel, não precisaremos de pimenta comum (embora você possa fazer com pimentões doces comuns, basta escolher frutas carnudas), mas de pimenta Kambi redonda - 3 kg;

— Água — 1,1 litros;

— Sal de cozinha -250 gramas;

— Mel – 250 gramas;

— Vinagre — 250 gr;

— Folhas de uva e groselha;

- Pimenta preta;

— Rosetas de couve-flor;

— Raiz de rábano cortada em pedaços pequenos.

Como fazer picles de pimentão com mel para o inverno.

Selecione frutos redondos de pimenta aproximadamente do mesmo tamanho e lave-os. Isso tornará a peça de trabalho mais bonita. Os talos do cambi devem ser cortados a uma distância de 1 cm da base do vegetal e a polpa do pimentão deve ser furada em vários pontos próximos aos grãos.

Desta forma, colocamos em potes, alternando com rosetas de couve-flor, polvilhando com pimenta preta, pedaços de raiz-forte e arranjando com folhas de uva e groselha. Adicione a quantidade de temperos a seu gosto.

Agora como preparar a marinada com mel.

Dissolva o sal em água fervente, deixe esfriar e acrescente o vinagre e o mel.

ATENÇÃO: não cozinhe a marinada com mel!!!

Despeje esta mistura sobre nossa pimenta cambi redonda.

O conteúdo do pote deve ser pressionado com um peso (pode-se usar um círculo de madeira), e o pote deve ser fechado com uma tampa bem fechada e levado ao frio.

Os pimentões em conserva preparados de acordo com esta receita não são apenas saborosos, mas também ficam muito vantajosos na mesa de jantar. Minha família até bebe a salmoura desse preparo. Bem, é muito saboroso.