Salada marinada de beterraba, cenoura, repolho e pimentão para o inverno

Além disso, não é tão difícil, mas muito saboroso.

Então, o que precisamos:

3kg de repolho;

5 dentes de alho;

3 beterrabas médias;

2 cenouras;

2 pimentões;

Marinado:

3 colheres de sopa. colheres de sopa cheias de sal;

0,5 xícara de açúcar granulado;

0,5 xícara de vinagre 9%;

3 litros de água;

Pimenta;

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Como preparar salada de repolho para o inverno

Para que o repolho rosa em conserva fique crocante e saboroso, não é necessário cortá-lo muito finamente. Caso contrário, ficará bastante em conserva e macio. O melhor é levar potes pequenos, de até um litro. Esterilizar Você precisa deles imediatamente, antes de colocar vegetais neles.

Começando a cozinhar, pique o repolho em quadrados ou tiras. Você pode ver como deve ficar na foto, onde os legumes já estão em potes.

Limpamos as cenouras e as beterrabas e também as cortamos em tiras grandes, como os pimentões.

Corte o alho em rodelas e coloque-os no fundo dos potes junto com as folhas de louro, após o que começamos a colocar os legumes cozidos em camadas.Repolho, beterraba, cenoura, pimentão e novamente até o topo da jarra.

Prepare a marinada separadamente em uma panela. Despeje a água, acrescente sal, açúcar e leve para ferver. Depois disso, adicione o vinagre e mexa, deixe ferver por no máximo 5 minutos. Despeje a marinada resultante em potes com repolho embaixo do gargalo e cubra com uma tampa.

Após 3 minutos você pode enrolar. O repolho rosa em conserva terá que ficar em local quente por um dia, e depois você poderá colocá-lo em local frio para armazenamento. Depois de 3 dias você já pode experimentar.

No inverno, esse delicioso e lindo repolho rosa em conserva com beterraba e outros vegetais fica bem com batatas recém-cozidas ou fritas ou como aperitivo frio na mesa festiva.