Pimentões marinados em potes com alho e ervas para o inverno, assados ​​no forno

A receita de preparo proposta, para maior clareza, vem acompanhada do passo a passo das fotos tiradas.

Como marinar pimentões assados ​​no forno para o inverno

E assim, para enlatar precisamos de pimentão doce - 1 quilo. Lave as vagens e seque-as com uma toalha.

Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque grãos de pimenta sobre ela. Leve a assadeira ao forno por 30-40 minutos.

Um som crepitante será ouvido durante o cozimento. No forno, os pimentões devem ficar bem dourados.

Depois que os pimentões estiverem prontos, eles deverão ser imediatamente transferidos para uma panela grande e bem tampados por 20 a 30 minutos. Isso é feito para que as pimentas “se espalhem” e a casca delas possa ser facilmente removida.

O próximo passo é retirar a pele. Faremos isso em um prato limpo.O suco escorrerá para este recipiente, que mais tarde precisaremos para a marinada.

A casca, as sementes e o pedúnculo das frutas assadas são facilmente removidos e a polpa se rasga em vários pedaços. Costumo dividir a pimenta em 3 partes longitudinais com as mãos.

Marinada de pimenta

Despeje 3 colheres de sopa de óleo vegetal e 3 colheres de sopa de vinagre de maçã a 6% em uma tigela. Adicione 1 colher de chá de sal, ervas e alho. As únicas ervas que comi foram endro fresco, mas você pode adicionar salsa ou manjericão. Pegue 3 dentes grandes de alho e corte em rodelas para a marinada.

Misture a marinada com o suco dos pimentões assados.

EM limpar potes (Tenho potes de 0,5 litro) coloque algumas ervilhas de pimenta preta ou uma mistura de pimentão.

Coloque os pimentões assados ​​​​em potes, despeje a marinada sobre cada camada e cubra com o alho. Você pode simplesmente misturar a marinada e os pimentões assados ​​em um recipiente e depois colocar a mistura em potes.

Agora você precisa decidir sobre o prazo de validade dessa peça de trabalho.

Se você está planejando armazenamento de longo prazo para o inverno, então os potes são necessários esterilizar em banho-maria por 30 minutos.

Se você planeja comer o preparado em um futuro próximo, basta fechar os potes com as tampas e colocá-los na geladeira. Pimentões assados ​​no forno e cobertos com marinada estarão prontos para uso em um dia. Este produto pode ser armazenado na geladeira por bastante tempo.

Pimentos assados ​​marinados são muito saborosos e são consumidos primeiro. Experimente você mesmo preparar esse preparo, usando as dicas desta receita com fotos.