Marinar tomates sem esterilização

Os tomates revelam-se aromáticos, doces e vigorosos com moderação. Este método de preparo é indicado para pessoas que sofrem de gastrite ou que por outros motivos são obrigadas a conservá-lo com um pouco de vinagre para o inverno. Estes tomates em conserva são adequados para pratos de carne, batatas, saladas, enfim, são um bom aperitivo para a mesa festiva. Chamo a sua atenção para minha receita detalhada com fotos passo a passo tiradas. Você não vai se arrepender do tempo gasto na preparação. Além disso, leva 45 minutos para preparar. Prazo de validade 6 meses. Você pode guardá-lo na adega, na geladeira ou na varanda.

A composição é projetada para dois potes de dois litros.

Ingredientes:

• tomate (tamanho médio) – 3 kg;
• folhas de raiz-forte – 2 unid.;
• açúcar – 8 colheres de sopa. colher;
• sal – 4 colheres de sopa. colheres;
• endro – 3 colheres de sopa. colheres;
• folhas de groselha – 6 unid.;
• folhas de cereja – 6 unid.;
• alho – 1 cabeça;
• folha de louro – 4 unid.;
• vinagre 70% - 2 colheres de sopa. colheres;
• pimenta preta – 12 unid.
• pimenta da Jamaica – 12 unid.

Como fazer picles de tomate sem esterilização

É preciso preparar os potes, esterilizá-los, secá-los.

Coloque pimenta preta, pimenta da Jamaica, louro, endro, folhas de cereja, folhas de groselha e raiz-forte em potes.

Lave os tomates em água. Perfure cuidadosamente os tomates perto do caule com uma agulha. Isso é necessário para que não estourem com a marinada quente. Coloque os tomates em uma jarra. Alho por cima.

Vamos começar a preparar a marinada. Despeje uma concha de 1 litro de água em uma jarra de dois litros. Despeje sal e açúcar na água e mexa até dissolver. Estamos esperando a marinada ferver.

Despeje a marinada quente na jarra e anote o tempo - 10 minutos.

Após 10 minutos, despeje a marinada na panela e ferva novamente. Quando ferver, coloque uma colher de vinagre na água e despeje os tomates. Torcemos os potes, viramos e embrulhamos até de manhã. De manhã descemos para a adega.

É assim que marinamos tomates de forma rápida, fácil e simples, sem esterilização.