Marmelada de banana: fazendo marmelada de banana em casa

A marmelada de banana é muito rápida e fácil de fazer. Para prepará-lo você precisará de:

• 500g de banana descascada
• suco de 4 laranjas
• 350g de açúcar
• suco de 2 limões
• 20g de gelatina

Descasque e pique as bananas. Isso pode ser feito com um garfo, liquidificador ou apenas uma faca.

Adicione o açúcar, esprema o suco das laranjas no purê de banana.

Leve a panela com o purê de banana ao fogo bem baixo e comece a cozinhar, mexendo sempre.

Você pode ficar sem gelatina, já que as bananas congelam bem de qualquer maneira. Mas a gelatina torna a marmelada mais densa.

No início, o purê de banana não parece muito bonito. Uma espécie de massa cinza, pálida e protuberante, e as donas de casa começam a pensar em tintura, mas em vão. Durante o processo de cozimento, a massa de banana começa a mudar de cor de amarelo brilhante para bordô escuro. Ao ver isso, você pode adicionar gelatina à massa, misturar bem e despejar em potes esterilizados.

Esta marmelada é boa para barrar num pão fresco ou simplesmente comer num pote.

As crianças preferem mascar marmelada. Mas sempre tive medo do prazo de validade da marmelada comprada em loja.Você involuntariamente começa a pensar na quantidade de conservantes, corantes e substitutos que fazem parte dessa beleza.

Provavelmente, tudo isso anula todas as propriedades benéficas da marmelada e por isso é melhor preparar marmelada de mascar caseira para crianças.

A marmelada de mascar para crianças é preparada com os mesmos ingredientes da receita acima. A única diferença é que a quantidade de gelatina é duplicada e a massa de banana é imediatamente despejada em pequenas formas.

Se não houver formas de tamanho adequado, cubra o tabuleiro do forno com película aderente e deite a mistura de banana numa camada de 1 centímetro. Coloque na geladeira por 4 horas. Quando a marmelada estiver bem endurecida, pode-se cortá-la em cubos ou tiras e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Bananas combinam bem com muitas frutas e bagas. Experimente fazer geleia de banana e morango, como esta: