Marmelada de mirtilo - uma receita simples de marmelada de mirtilo em casa

A marmelada de mirtilo é muito brilhante, com sabor e cor ricos. É gostoso de ver e comer.

Você pode fazer marmelada com mirtilos frescos ou congelados, não há diferença. O sabor e a qualidade do produto acabado não serão prejudicados e a tecnologia de preparo é absolutamente a mesma. Bem, exceto que você não precisa lavar as frutas congeladas antes de cozinhar, nem descongelá-las primeiro. Afinal, quando derreterem, começarão a liberar suco, e é exatamente disso que precisamos para deixar a marmelada mais macia e macia.

Para 1 kg de mirtilos:

• 750g de açúcar;
• 60g de gelatina.

Lave os mirtilos e coloque-os numa panela. Adicione um copo de açúcar e misture bem com uma colher para que os frutos liberem o suco.

Coloque a panela no fogo mais baixo possível. É melhor usar um cortador para evitar que o açúcar queime. Cozinhe os mirtilos até que estejam completamente amolecidos e pareçam geleia.

Moa os mirtilos por uma peneira.

Despeje o purê de volta na panela e acrescente o açúcar restante.

À parte, dilua a gelatina em água conforme indicado na embalagem. Despeje a gelatina preparada na panela com o purê de mirtilo e leve para ferver. Assim que começar a borbulhar, retire a panela do fogo.

Para armazenamento de longo prazo no inverno, a marmelada de mirtilo deve ser enrolada em potes, como geléia ou conserva.

Se precisar de marmelada agora, coloque em formas e leve à geladeira por 4 horas.

Se não houver formas, pode-se deitar a marmelada numa tigela ou tabuleiro raso, previamente coberta com película aderente.

Depois, você pode recortar figuras ou simplesmente cortar em cubos com uma faca.

Enrole cada pedaço em açúcar e coma para sua saúde.

Como preparar geleia de mirtilo para o inverno com pectina, assista ao vídeo: