Marmelada de pêra em casa - como fazer marmelada de pêra em potes para o inverno.

Bem, agora - como fazer marmelada de pêra em casa.

Lembre-se de que apenas variedades suculentas de peras e bem fervidas são adequadas para fazer doces.

Lave e descasque 1 kg de peras, cortando o miolo da fruta. Se não pretende cozinhar as peras imediatamente, elas devem ser mantidas em água fria e levemente salgada (1 colher de sopa por 1 litro) antes de cozinhar, para que os frutos permaneçam claros e não escurecem quando expostos ao ar.

Despeje água sobre as peras para cobrir levemente as frutas, leve ao fogo e cozinhe até ficarem macias.

Coloque um saco de gaze com temperos no recipiente onde as peras são cozidas. Para 1 kg de peras, 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica e 5 botões de cravo são suficientes.

Quando as peras ficam macias, o saco de temperos é retirado e as peras são cuidadosamente moídas na peneira ou no liquidificador.

Em seguida, pese o purê resultante. Se pesar 1 kg, acrescente 400 gramas de açúcar e transfira para um recipiente para posterior cozimento. Adicione as cascas de limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo.

Quando a massa engrossar bem, coloque-a em potes ainda quente e feche bem.

Se quiser que a marmelada de pêra tenha uma consistência mais densa, você pode adicionar 200-250 gramas de compota de maçã crua no início do preparo.

O preparo de pêra finalizado deve ser resfriado e enviado para armazenamento em local frio.

A marmelada de pêra é consumida como uma guloseima independente. É ótimo para decorar produtos de confeitaria e indispensável no preparo de recheios doces.