Marmelada de pétalas de rosa - como fazer marmelada de rosa para chá perfumado em casa

A dificuldade está na coleta de pétalas de rosa. Na Crimeia, plantações inteiras de rosas-chá são cultivadas, mas em nosso país isso é raro, mas você ainda pode encontrar alguns arbustos.

Você pode coletar e armazenar pétalas de rosa por cerca de duas semanas se colocar as pétalas em um saco, amarrá-lo e guardá-lo na geladeira. Nada acontecerá com eles até que você colete o número necessário de pétalas.

Como fazer marmelada de rosas

Para 100 g de pétalas de rosa precisamos:

• 1kg de açúcar;
• 3 copos de água;
• 1 colher de chá suco de limão;
• 100g de gelatina.

Coloque as pétalas em uma peneira e lave-as com água fria.

Despeje a água e o açúcar em uma panela e ferva. Quando o açúcar se dissolver, coloque as pétalas de rosa na calda e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e deixe fermentar por 12 horas.

Escorra a calda por uma peneira e esprema bem as pétalas de rosa.

Se a calda ficar muito clara e você não quiser usar corante alimentício, ferva pétalas de rosa vermelhas normais separadamente. Qualquer variedade é adequada aqui, desde que a cor seja brilhante e saturada.Misture a decocção de rosa vermelha com xarope de rosa e adicione ácido cítrico. Isso é necessário não tanto pelo sabor, mas para preservar a cor da calda.

Dissolva a gelatina na calda quente, coe novamente e deixe esfriar.

Pode acontecer que você não tenha em mãos os moldes necessários para a marmelada e simplesmente não queira despejá-la em tigelas. Olhe ao redor, há uma caixa de chocolates em algum lugar? Sua inserção de plástico substitui com sucesso os moldes de silicone.

Pois bem, se você quer realmente surpreender seus convidados, faça uma rosa com geleia rosa.

É muito mais fácil do que você pensa e você pode comprovar assistindo a este pequeno vídeo: