Marmelada de limão: maneiras de fazer marmelada de limão em casa

Receitas com gelatina

Receita clássica de marmelada

• limões – 4 pedaços médios;
• açúcar – 2 xícaras;
• água – 130 mililitros (para xarope);
• água fervida – 60 mililitros.
• gelatina – 30 gramas.

Despeje a gelatina em uma tigela e encha com água fervida fria. Dependendo das recomendações do fabricante, o produto deve ser mantido em água até inchar por 10 a 35 minutos.

Dissolva o açúcar granulado em 130 mililitros de água e leve a calda para ferver. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre, e depois desligue o gás.

Lave os limões e passe-os num espremedor. Adicione o suco de limão e a gelatina inchada à calda quente, mas não fervendo, e misture bem.

Despeje a massa cítrica doce em uma forma untada com uma fina camada de óleo vegetal inodoro.

Para tornar a marmelada mais forte mais rapidamente, coloque o recipiente na geladeira por 3 a 4 horas.

Retire a sobremesa pronta da forma e corte em porções. Se desejar, os pedaços podem ser polvilhados com açúcar granulado.

Marmelada feita com suco de limão e geleia de limão

• suco de limão – 120 mililitros;
• raspas de limão – 1 colher de chá;
• geleia de limão em pó – 1 pacote (60 gramas);
• gelatina – 20 gramas;
• açúcar – 300 gramas;
• água – 300 mililitros;
• água fervida – 60 mililitros.

Despeje a gelatina com 80 mililitros de água e deixe inchar.

Cozinhamos uma calda grossa com açúcar e água e, depois que todos os cristais estiverem completamente dissolvidos, acrescentamos as raspas de limão descascadas com um ralador fino e o suco. Se o suco de limão foi extraído com espremedor manual, deve-se coar em uma peneira fina antes de adicioná-lo ao prato.

Ferva a mistura por exatamente 1 minuto e depois desligue o fogo. Adicione gelatina e geleia de limão em pó à calda. Misture tudo bem.

Coloque a marmelada em formas individuais de silicone e coloque em local fresco por algumas horas.

O canal “SMARTKoK Recipes” falará sobre como fazer marmelada de limão.

Receitas de marmelada de ágar-ágar

Marmelada de limão

• limão – 4 peças;
• açúcar – 3 xícaras;
• água – 300 mililitros;
• ágar-ágar – 10 gramas.

Passamos os limões por um espremedor. Misture o suco resultante com 250 mililitros de água e açúcar. Coloque o recipiente no fogo e cozinhe por 2 minutos.

Dissolva o pó de ágar-ágar nos 50 mililitros restantes de água. Deixe agir por 5 minutos.

Adicione a solução espessante à calda fervente e cozinhe tudo junto por 5 minutos. Depois que a massa esfriar um pouco, despeje a marmelada em formas e espere que fique mais forte. Não há necessidade de colocar as formas na geladeira.

Se desejar, polvilhe as rodelas de limão acabadas com açúcar ou açúcar de confeiteiro.

Com gengibre e limão

• limão – 1 grande;
• raiz de gengibre - um pedaço de 2 a 3 centímetros;
• açúcar – 1 copo;
• água – 550 mililitros;
• ágar-ágar – 10 gramas.

Encha o ágar-ágar com 200 mililitros de água e espere até inchar.

Enquanto isso, descasque os limões e a raiz de gengibre. Ao descascar uma raiz vegetal, tente cortar a casca o mais fina possível, pois todas as substâncias mais úteis estão localizadas por baixo dela. Esprema o suco do limão e rale o gengibre em um ralador fino.

Faça xarope com água e açúcar. Após a dissolução dos cristais, adicione suco de limão e gengibre picado. Ferva por mais 1 minuto.

Prepare o ágar-ágar em um recipiente separado. Para fazer isso, coloque uma tigela com o pó embebido no fogo e ferva por 2 a 3 minutos.

Combine o xarope de limão e o ágar. Mexa o líquido e deixe esfriar um pouco antes de despejar nas formas.

O canal “Soroka Belobok” falará sobre como preparar adequadamente a marmelada em ágar-ágar

Receita de marmelada de limão e laranja com pectina

• suco de limão – 150 mililitros;
• suco de laranja – 150 mililitros;
• açúcar granulado – 1 xícara;
• xarope de glicose – 50 mililitros;
• raspas de laranja – 1 colher de chá;
• raspas de limão – 1 colher de chá;
• Pectina de maçã – 15 gramas.

Misture 200 gramas de açúcar granulado com xarope de glicose e os 50 gramas restantes com pectina em pó.

Raspe as raspas das frutas lavadas com um ralador e esprema o suco da polpa.

Adicione o suco e as raspas da fruta à mistura de açúcar e glicose. Ferva o conteúdo por 5 minutos. Misturando bem a massa, adicione a pectina e o açúcar e ferva a massa por 7 a 10 minutos.

Despeje a marmelada quente em formas e deixe engrossar em temperatura ambiente por um dia.