Marmelada - uma receita simples para fazer em casa
Compota e confiture são semelhantes em composição, mas também existem diferenças. A geléia é feita de frutas e bagas verdes e densas. São permitidos pedaços de frutas e sementes. O doce é mais líquido e gelatinoso, tem uma estrutura gelatinosa e pedaços de fruta claramente reconhecíveis. A geléia é feita com frutas maduras. A carniça é um excelente material para geléia. Além disso, na maioria das vezes a geléia é de cor marrom, devido à longa fervura com grande quantidade de açúcar. Mas isso não é suficiente para transformar a geléia comum em uma verdadeira marmelada.
Para fazer marmelada com geléia caseira ou comercial, você só precisa de água, ácido cítrico e gelatina.
A proporção de produtos é aproximadamente a seguinte:
- 0,5 litros de geléia;
- 200g de água;
- 40g de gelatina;
- 100g de açúcar;
- Ácido cítrico na ponta de uma faca.
Esses parâmetros são padrão, mas é necessário observar a densidade do congestionamento. Se for muito grosso, é necessário adicionar um pouco mais de água.
Misture a geléia com 100 gramas de água, açúcar e mexa bem para não formar grumos.
Leve a geléia ao fogo e aqueça lentamente, mexendo sempre a massa.
Dilua a gelatina com o restante da água e, quando a geléia começar a ferver, despeje na panela.
Adicione o ácido cítrico e deixe ferver.
A massa deve ser líquida e viscosa, como mel de flores. Se necessário, adicione mais água e deixe ferver.
Retire a panela com geléia do fogo e deixe esfriar um pouco.
Coloque a mistura de marmelada em formas e leve à geladeira para endurecer.
Esta geléia de marmelada fica perfeitamente guardada em potes, assim como as conservas normais. Você pode guardá-lo em um recipiente de plástico com tampa na geladeira e ter uma saborosa e saudável marmelada durante todo o inverno.
Como fazer marmelada plástica, assista ao vídeo:
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