Cebolas pequenas em conserva para o inverno em potes

Estas cebolas pequenas têm um sabor picante, doce e azedo e moderadamente picante. E se você seguir a tecnologia, eles ficarão translúcidos e, ao mesmo tempo, crocantes. Descrevo em detalhes e de forma simples como conservar pequenas cebolas em conserva para o inverno em potes em uma receita com fotos passo a passo.

Para conservar cebolas pequenas para o inverno, precisaremos dos seguintes produtos:

• cebola 1kg;
• sal - 1 colher de sopa incompleta;
• açúcar – 1,5 colheres de sopa;
• vinagre 9% – 70 ml;
• pimenta malagueta – 1 vagem;
• Pimenta preta;
• guarda-chuvas de endro;
• Folha de louro.

Inventário:

• um pote com tampa (tenho muitos pequenos);
• Tigela;
• panela com volume de 3-5 litros.

Como fazer picles de cebolas pequenas para o inverno

Separamos e limpamos a cebola.

Lembre-se, quanto menor for a cebola, mais saboroso será o preparo. Por isso escolhi as cebolas o mais pequenas possível. Tenho apenas um desses já montado na minha dacha.

Separadamente, ferva a água em uma panela grande. Assim que ferver, jogue a cebola e cozinhe por exatos 3 minutos em fogo alto!

Não ultrapasse esse tempo, pois nosso objetivo é conseguir cebolas em conserva e não cozidas.

O próximo segredo é o banho de contraste. Coloque uma tigela com água fria na pia. Para melhores resultados, você pode adicionar gelo à água. Isso ajudará a manter as cebolas crocantes.

Assim que as cebolas forem colocadas em água fria, prepare a marinada.

Despeje o vinagre em meio litro de água, acrescente o açúcar e o sal, acrescente o endro, o louro, a pimenta e ferva até que o açúcar e o sal se dissolvam. Após ferver, ferva por 1-2 minutos. Pimenta, se quiser a cebola mais picante, corte em pedaços. Não gosto que minhas cebolas pequenas em conserva tenham aroma muito forte de endro e louro, então retiro toda a “coisa verde” depois de cozinhar a marinada.

Esterilize o frasco de uma forma conveniente para você e coloque as cebolas frias em uma jarra.

O procedimento final de contraste é derramar a marinada quente sobre as cebolas frias. Certifique-se de que o frasco não estoura devido às mudanças de temperatura. Portanto, é melhor despejar a marinada quente depois de colocar o pote em uma faca larga.

Coloque a jarra em uma panela com água e ferver não passa de 5 minutos. Em seguida, retire o frasco e enrosque a tampa esterilizada. Neste estado, pequenas cebolas em conserva podem ser armazenadas por muito tempo. As cebolas pequenas enlatadas para o inverno estão prontas!

Pessoalmente, recomendo enlatar as cebolas não em um pote grande, mas dividi-las em vários potes pequenos, que são convenientes para abrir e consumir imediatamente todo o conteúdo, sem guardar na geladeira.

Não deixe de experimentar esta receita maravilhosa para conservar cebolas em conserva para o inverno, que se tornará uma adição espetacular e picante ao seu banquete.