Cebolas pequenas em conserva com beterraba para o inverno em potes sem esterilização

Como fazer picles de cebolas pequenas para o inverno

Para esta preparação precisaremos de 350-400 gramas de cebolas pequenas. Usei a variedade vermelha, mas você pode usar absolutamente qualquer. Você também pode pegar cebolas grandes, mas antes de fazer a decapagem elas precisarão ser cortadas em vários pedaços.

Então, descasque a cebola e lave em água fria.

CONSELHO: Para evitar que seus olhos lacrimejem ao descascar cebolas, a faca deve ser molhada periodicamente em água fria corrente.

Beterraba. Você precisará de 50 gramas. Eu tenho uma beterraba bem pequena. Cortamos em barras longas com não mais que 6 a 7 milímetros de espessura.

Vamos fazer a marinada. Em uma panela coloque 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de açúcar e 7 grãos de pimenta preta (é possível um pouco menos). Despeje o conteúdo com 400 mililitros de água e ferva.

Coloque as beterrabas na marinada fervente e espere a próxima fervura.

Agora adicione a cebola. Cozinhe a cebola na marinada por exatos 5 minutos.Como resultado, as lâmpadas ficarão translúcidas.

Enquanto as cebolas cozinham, esterilizar jarra. Esse volume de cebola é suficiente para um pote de 750 mililitros.

Coloque as cebolas escaldadas em uma jarra limpa e coloque as beterrabas por cima. Adicione o vinagre diretamente na jarra. Usei vinagre de maçã 6% - 2 colheres de sopa.

Resta despejar a marinada quente sobre a peça de trabalho e rosqueá-la com uma tampa limpa.

Frascos com cebolas pequenas em conserva devem ser embrulhados em um cobertor quente por um dia e depois armazenados em local fresco.