Abobrinha e pepino jovens levemente salgados: uma receita simples, rápida e original de aperitivo de pepino levemente salgado em conserva a seco.

Legumes frescos de verão, o que poderia ser mais saudável? Mas às vezes você se cansa de gostos tão familiares, quer algo especial, uma combinação inusitada de produtos, e até com pressa. Abobrinha e pepino jovens levemente salgados são uma ótima ideia para um lanche rápido de verão para donas de casa que adoram surpreender e valorizar o tempo.

Ingredientes: abobrinha, folhas de cereja, folhas de groselha, folhas de raiz-forte, pepinos, açúcar, sal, aneto, alho

A receita utiliza a chamada salga a seco.

Pegue os ingredientes em proporção: 1 kg de pepino, 1 kg de abobrinha, 3-5 dentes de alho, 3-5 folhas de cerejas e groselhas, 2 folhas de raiz-forte, um cacho de endro, açúcar - 1 colher de chá, sal - 3 colher de sopa.

Como fazer pepinos levemente salgados com abobrinha de forma rápida e saborosa.

Abobrinha e pepino jovens levemente salgados

Escolha os melhores pepinos - pequenos, fortes, verdes brilhantes e com espinhas.

Lave-os em água fria (ou deixe de molho por algumas horas), seque-os e corte as pontas.

Pegue as abobrinhas jovens e pequenas, enxágue em água, descasque e corte em rodelas (1 cm de espessura, para melhor decapagem).

Coloque os vegetais em um recipiente - uma jarra, panela ou em um saco plástico comum.

Adicione alho descascado e picado, folhas de groselha lavadas, secas e picadas, cerejas, raiz-forte e endro (você pode usar guarda-chuvas).

Adicione especiarias - sal e açúcar.

Feche o recipiente e agite para que todos os ingredientes se misturem bem e comecem a liberar seus aromas entre si.

Deixe fermentar em local aquecido por cerca de uma hora e depois leve à geladeira por 2 a 3 horas. Todos! Um delicioso aperitivo de abobrinhas e pepinos jovens levemente salgados está pronto para a mesa!

Este original e saboroso aperitivo pode ser servido de forma simples ou coberto com azeite. Legumes levemente salgados são perfeitos para pratos de batata e carne.

Guarde as abobrinhas e os pepinos na geladeira para evitar que acidifiquem e fermentem demais. Porém, eu acho que eles são tão saborosos que esses processos simplesmente não terão tempo de ocorrer.