Suco de espinheiro: várias opções de preparo - como preparar suco de espinheiro de maneira rápida e fácil no inverno e no verão

O espinheiro marítimo atinge quatro metros de altura, mas a principal dificuldade em colher os frutos mais úteis não está na altura do arbusto, mas nos espinhos pontiagudos e longos que se localizam nos ramos com frutos. Os criadores modernos oferecem variedades modernas de mudas que são desprovidas dessa desvantagem “aguda”. Se a árvore ainda for muito pequena e não produzir uma grande colheita de frutos âmbar, o espinheiro-mar pode ser comprado em um mercado ou loja de alimentos, tanto fresco quanto congelado.

Qual baga usar

O espinheiro-mar amadurece em agosto-setembro. Após a colheita, os bagos azedam rapidamente, pelo que devem ser processados ​​​​o mais rapidamente possível em sucos de fruta, compotas ou compotas. Se as geléias e compotas ficarem bem guardadas na adega durante todo o inverno, o suco de frutas deve ser bebido imediatamente ou durante a primeira drenagem após o preparo. Portanto, é recomendável congelar alguns frutos silvestres para que no inverno e nos meses de entressafra você tenha a oportunidade de preparar suco vitamínico de espinheiro para você e seus entes queridos a qualquer momento. Certo congeladas espinheiro-mar, você se abastecerá de vitaminas durante todo o inverno.

Não importa qual fruta você use, o suco de espinheiro será igualmente saboroso e saudável.

Preparando as frutas

As frutas frescas são classificadas, retirando galhos e folhas. Os talos não precisam ser aparados. Ao usar uma peneira, enxágue o espinheiro na torneira e deixe repousar um pouco, esperando que o excesso de líquido escorra.

Se as frutas foram congeladas, não há necessidade de fazer manipulações adicionais para preparar o espinheiro. A única coisa é que se a receita assim o exigir, os frutos silvestres precisam ser descongelados. Para fazer isso, deixe as frutas em um prato sobre a mesa por 20 a 30 minutos.

Receitas de sucos de frutas

Versão clássica com calda fervente

Um quilo de espinheiro, 3 litros de água e alguns copos de açúcar são os ingredientes principais desta receita. Os frutos são esmagados no liquidificador ou esmagados no espremedor de batatas para fazer purê de batata. A polpa é separada do suco por meio de uma peneira fina ou pedaço de gaze.

Ao mesmo tempo, aqueça água com açúcar em uma panela. Para que os grãos se dispersem mais rápido, mexa a calda com uma colher. Após o início do borbulhamento ativo, a polpa é colocada na panela e após um minuto o fogo é completamente desligado. A base do suco de fruta é deixada tampada por 20 minutos e depois filtrada.O suco espremido, espremido na fase inicial, é adicionado à calda doce. Morse está pronto! Para tornar a bebida o mais refrescante possível, adiciona-se gelo aos copos. Como fazer seus próprios cubos de gelo para coquetéis é descrito detalhadamente. aqui.

Elena Bazhenova em seu videoblog fala detalhadamente sobre o preparo da bebida de espinheiro marítimo

Um método simples com mel sem calda fervente

Para esta receita, tome um copo de bagas puras de espinheiro, 3 copos de água (limpa, de preferência engarrafada) e 4 colheres de sopa de mel.

Os bagos são esmagados no liquidificador e passados ​​​​por uma peneira fina, espremendo o suco. Despeje o bolo com água fria e misture bem. O líquido mudará de cor para laranja claro. O bolo “lavado” é filtrado e descartado. Suco espremido na hora e mel são adicionados à água. O suco de fruta é bem misturado até que os grãos do produto apícola estejam completamente dissolvidos.

Versão de inverno com frutas congeladas

Com pré-descongelamento

Para preparar suco de frutas, tome 200 gramas de frutas vermelhas. As bagas estão descongeladas. Às frutas descongeladas é adicionado meio copo de água e batido no liquidificador até que a massa de espinheiro esteja completamente esmagada. O suco resultante é filtrado em gaze ou peneira. Adicione 3 colheres de açúcar ou mel natural e 2 copos de água limpa ao suco concentrado. O suco de fruta é mexido até que o adoçante esteja completamente dissolvido e colocado em taças.

Sem descongelamento

Espinheiro-mar, 200 gramas, despeje um copo de água fervente. A massa é triturada no liquidificador e filtrada. Adicione mais 2 xícaras de água fervida (crua) e 3 colheres de sopa de açúcar granulado ao suco quente. Após esfriar completamente, o suco de fruta está pronto para servir.Durante a doença, para manter a imunidade, o açúcar é substituído por mel e o suco de frutas é bebido quente.

Canal “Tomochka Inteligente!” apresenta a você uma receita de suco de espinheiro feito de frutas congeladas

De espinheiro e cranberry

Frutas frescas e congeladas são usadas para esta receita. Bagas em proporções iguais de 100 gramas são colocadas em um copo de água quente e imediatamente esmagadas no liquidificador e filtradas. Se não tiver liquidificador em mãos, use uma peneira ou pano de algodão, mas neste caso é preciso esperar de 5 a 10 minutos para que as frutas congeladas fiquem completamente moles em água fervente.

O bolo é regado com 2 copos de água, “enxaguado” e filtrado novamente. Adicione 4 colheres de açúcar e o suco inicialmente espremido à água. Como os cranberries são frutas azedas, a quantidade de açúcar pode ser ajustada ao seu gosto.

Assista a um vídeo do canal “Rychkova N” sobre como preparar suco de cranberry e espinheiro

Com laranjas

Para esta receita você precisará de meio copo de espinheiro e uma laranja grande. Os cítricos são bem lavados. Usando um ralador ou faca especial, remova uma fina camada de raspas de meia laranja. A própria fruta é limpa e a polpa cortada em rodelas.

Bagas de espinheiro-mar e laranja são esmagadas no liquidificador. O suco é extraído da polpa da fruta e dos frutos silvestres, passando-o por uma peneira fina ou gaze.

Aqueça 3 xícaras de água em uma panela. As raspas e o bolo das frutas vermelhas e das laranjas são colocados em água fervente. Ferva a base do suco de fruta por 5 minutos e depois filtre. Adicione 3 colheres de açúcar ao caldo quente, dissolva mexendo e deixe esfriar quase completamente.

Suco de frutas e bagas é adicionado ao caldo resfriado. O suco de fruta é servido com cubos de gelo e, se desejar, guarnecido com uma folha de hortelã fresca.

Suco de fruta concentrado para resfriados

Como a estação fria geralmente cai nos meses de inverno, o suco medicinal é mais frequentemente feito de espinheiro congelado.

Despeje 2 punhados grandes de frutas vermelhas com ¾ xícara de água quente. Usando um liquidificador, bata a mistura até ficar homogêneo. Para se livrar das sementes e cascas dos frutos silvestres, o suco de fruta espesso e concentrado é filtrado em uma peneira. Em vez de açúcar, é melhor usar mel fresco aqui. 1 colher de sopa será suficiente.

A regra principal: para que o mel retenha todas as substâncias benéficas, deve ser adicionado ao suco de frutas que esfriou a uma temperatura de 45-50 graus.

Esta bebida deve ser tomada uma vez ao dia até que o estado do paciente melhore. A quantidade de medicamento natural deve ser calculada individualmente. Para crianças menores de dois anos, 1 colher de chá será suficiente e para adultos - 100 a 150 mililitros.

Suco de geléia

Esta opção pode ser chamada de “avó”, pois numa época em que não existiam congeladores espaçosos, os sucos de fruta eram feitos principalmente a partir de vários tipos de compotas.

Para preparar a bebida, leve 1 litro de água e um copo de geléia de espinheiro. Se o preparo de inverno for muito doce, sua quantidade pode ser reduzida. A massa está bem misturada. Para se livrar dos frutos silvestres, a bebida é passada por uma peneira.

Como armazenar suco de espinheiro

Claro, a bebida saudável é melhor consumida imediatamente após o preparo. Mas se a quantidade de suco de fruta preparado for muito grande, ele deve ser colocado na geladeira, bem coberto com uma tampa, por um período não superior a 1,5 dias.

Também convidamos você a se familiarizar com interessantes preparações de espinheiro marítimo de inverno: xarope de espinheiro-mar, geléia de frutas frescas com abóbora, suco de espinheiro E geléia sem sementes.