Pepinos Nizhyn - salada rápida e fácil para o inverno

Os pepinos Nizhyn preparados para o inverno são saborosos, são rápidos de preparar e bem armazenados. Antes de colocar na mesa recomendo adicionar óleo vegetal, o melhor é usar azeite, mas também pode usar óleo caseiro aromático se quiser. Vou te contar passo a passo como preparar pepinos Nizhyn para o inverno em uma receita com fotos.

Produtos para aquisição:

• pepinos – 1,4 kg;
• cebola – 750 gr;
• endro – 20 gr;
• sal – 2 colheres de sopa;
• açúcar – 2 colheres de sopa;
• vinagre de mesa 5% – 100 ml;
• pimenta preta (ervilhas) – 20 unid.;
• pimenta da Jamaica (ervilhas) – 20 unid.;
• folha de louro - 2 g;
• água fervente - tanto quanto necessário.

Como preparar pepinos Nizhyn para o inverno

A primeira coisa que precisamos fazer é preparar os ingredientes necessários para a salada de pepino. É aconselhável selecionar pepinos do mesmo tamanho e lavá-los bem. Descasque a cebola, retire as penas e as camadas externas secas.

Corte os pepinos em rodelas de 3-5 mm de espessura. Corte os pepinos grandes no sentido do comprimento e depois em semicírculos.

Pique o endro finamente.

Corte a cebola ao meio rodelas.

Misture pepinos, cebolas, endro em um recipiente grande, adicione sal, açúcar, vinagre, misture bem.

Prepare potes de 0,5-1 litro: lave bem e esterilizar 20 minutos com tampas.

Coloque a pimenta e a folha de louro em potes. Coloque bem a salada em potes esterilizados, sem acrescentar 1,5 cm ao topo do gargalo, e adicione as folhas de louro por cima.

Adicione água fervente por cima.

Cubra com as tampas e deixe por 20 minutos. Em seguida, coloque os potes no forno para esterilizar por 20 minutos a 200°C.

Enrole bem as tampas.

A salada de pepino Nezhinsky preparada desta forma é armazenada em local fresco durante todo o inverno. Concordo que a receita é muito fácil e simples e pode ser preparada muito rapidamente.