Espinheiro-mar com açúcar e purê de maçã é uma deliciosa receita caseira para um preparo saudável para o inverno.

O que precisamos para fazer esta receita caseira:

— Frutos de espinheiro-mar – 1 kg.

- Água - 1 colher de sopa.

— Açúcar — 500 g.

– Maçãs raladas – 0,250 – 0,400 gramas por 1 kg de purê de espinheiro

As bagas de espinheiro-mar precisam ser separadas das que estão estourando e estragadas e lavadas em água fria.

Após a lavagem, os bagos devem ser secos, deitando-os em camada fina sobre uma peneira e deixando-os secar.

Em seguida, passe por uma peneira de aço inoxidável de qualidade alimentar para remover as sementes de espinheiro que não precisamos.

Adicione açúcar ao purê.

Para fazer maçãs, é melhor escolher variedades agridoces. Seria melhor se fossem mais doces.

Coloque a fruta inteira numa panela (de preferência esmaltada) e, acrescentando um pouco de água, leve para ferver e cozinhe por 8 a 15 minutos. O tempo de cozimento depende da variedade, grau de maturação, tamanho e acidez da fruta. Maçãs doces demoram mais para cozinhar, mas maçãs azedas ficam prontas mais rápido.

Frutas quentes fervidas, como espinheiro-mar, devem ser esfregadas em uma peneira ou peneira de aço inoxidável.

Adicione maçãs raladas e açúcar ao purê de espinheiro e agora você precisa misturar bem as frutas e bagas raladas.

Aqueça a massa resultante a uma temperatura de 70 graus e embale-a imediatamente em frascos estéreis quentes e secos.

Em seguida, os potes devem ser fechados com tampas herméticas e pasteurizados em água fervente - 0,5 litro - 20 minutos, e potes de litro - 25-30 minutos. Após a esterilização, os potes com espinheiro e maçã devem ser lacrados imediatamente.

No inverno, o espinheiro com açúcar e maçã fica muito saboroso para comer torrado ou panqueca, ou você pode transformá-lo em recheio de panqueca ou em uma deliciosa sobremesa.