Deliciosa salada de feijão, com pimentão e cenoura para o inverno

Para todos que querem conservar essa deliciosa salada com feijão para o inverno, estou postando aqui meu passo a passo simples com fotos.

Ingredientes necessários:

- cebola - 2kg;

— cenouras — 2 kg;

— pimentão — 2 kg;

- alho - 3 cabeças;

- sal - 2 colheres de sopa. colheres;

- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;

- vinagre - 120 gr.;

- feijão - 3 xícaras;

- tomate - 3kg.

Como conservar salada de feijão

O começo padrão com o qual começo a preparar a maioria dos preparativos para o inverno é este preparando potes para enlatados. Embrulho em potes pequenos de meio litro de maionese e salada. Selecionamos os que necessitamos, lavamos e esterilizamos.

Então é hora de preparar o ingrediente principal - você precisa cozinhar o feijão. Para que os grãos fiquem prontos rapidamente e não cozinhem demais, é necessário deixá-los de molho por várias horas (4 serão suficientes) em água limpa e fria. Depois de trocar o líquido, vale a pena ferver até ficar totalmente cozido em água levemente salgada.

Enquanto o feijão cozinha, vamos aos demais ingredientes.

A cebola deve ser picada e frita. Como esta salada enlatada pode ser consumida como prato independente ou como molho para borscht, é necessário fritar bem a cebola, pois o cheiro da cebola cozida não agrada a todos.

Quando a cebola ficar levemente dourada, misture todos os ingredientes em uma panela funda: cenoura ralada, 3 cabeças de alho médias, pimentão picado.

Todos os componentes devem ser misturados e os grãos devem ser adicionados previamente por uma peneira, drenando o líquido em que foram cozidos.

Depois é a vez do tomate: passamos os tomates por um moedor de carne e misturamos com todos os outros vegetais. Acontece que é um mingau bem grosso.

Ferva em um caldeirão comum por 45 minutos, depois adicione 3 colheres de açúcar e 2 colheres de sal. Agora, você deve ferver por mais 15 minutos, acrescentando 120 gramas de vinagre 9%. Coloque e feche em potes.

Neste ponto, enviamos para armazenamento uma salada simples, mas muito, muito saborosa, com feijão.

Abrimos na hora certa e comemos com prazer!