Salada de pepino Nezhinsky para o inverno

Sugiro usar minha receita comprovada e detalhada com fotos passo a passo, e a salada de pepino Nezhinsky enlatada para o inverno fará as delícias de seus comedores durante todo o inverno.

Como preparar salada de pepino Nezhinsky para o inverno

Para fazer a salada Nezhinsky, precisamos de 1 quilo de pepino fresco. O tamanho, claro, não é particularmente importante, mas é melhor escolher aqueles que não sejam muito grossos. Mergulhe os pepinos em água fria por várias horas. Costumo fazer isso de manhã, antes do trabalho, e à noite faço os preparativos com calma.

Após a imersão, os pepinos ficam verdes brilhantes. Lavamos bem e secamos com uma toalha. Corte as pontas. Cada pepino deve ser cuidadosamente cortado em rodelas de no máximo 5 milímetros de espessura. Se os seus pepinos forem grandes, as rodas precisarão ser cortadas ao meio ou em quartos.

Cebola, precisamos de 200 gramas, descasque e corte em meias argolas finas, cuja espessura é de aproximadamente 3 milímetros.

Tomamos endro a gosto. Para esse volume de pepinos, acho que 4 raminhos de endro comprado em loja serão suficientes.Só que meu endro não vem de galhos, mas de grandes “patas” do meu próprio jardim. Se estiver em gramas, são 25 gramas. Lave e pique as ervas aromáticas.

Adicione cebola, endro, 2/3 colher de sopa de sal, 1,5 colheres de açúcar e 1 colher de sopa de vinagre 9% aos pepinos.

Misture o conteúdo, tentando não quebrar as rodelas de pepino. Fazemos tudo com muito cuidado. A mistura de pepino e cebola agora precisa repousar por 2 horas. Não há necessidade de colocá-lo na geladeira.

Mais perto do final do tempo especificado esterilizar potes e tampas. Coloque 4 grãos de pimenta preta e um pequeno pedaço de louro em potes limpos e secos. Você não precisa de muito louro (você pode passar sem ele). Coloque a salada de pepino por cima, pressionando suavemente com uma colher.

Cubra a peça de trabalho com tampas limpas e deixe descansar por mais 20 minutos.

Agora, o atraso é apenas esterilizar a peça de trabalho. Aquecemos potes de meio litro em banho-maria por 10 minutos e potes de litro por 15-20 minutos.

Não esqueça que contamos o tempo desde o início da fervura da água.

Como resultado do preparo simples descrito acima, obtive exatamente 2 potes de 700 mililitros cada com a quantidade especificada de produtos. A salada de pepino Nezhinsky é armazenada como padrão, como a maioria dos preparativos de inverno - em local fresco.