Pepinos com geleia - um lanche incrível de inverno

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Parece que todas as formas de preparar pepinos para o inverno já são conhecidas, mas existe uma receita que transforma esses simples pepinos em conserva em uma iguaria exclusiva. Estes são pepinos em conserva com geleia. A receita em si é simples, mas o resultado é incrível. Os pepinos ficam incrivelmente crocantes: a própria marinada, em forma de geleia, é consumida quase mais rápido que os próprios pepinos. Leia a receita e prepare os potes.

Ingredientes: gelatina, cebola, pepinos, Pimenta búlgara, açúcar, sal, especiarias, vinagre, alho
Hora de marcar: Verão, Outono

Você pode usar mais do que apenas pepinos para fazer decapagem. Você pode fazer uma variedade de pepinos, tomates, pimentões, cebolas e outros vegetais da estação, em várias combinações. Faça diversas variações desta receita e encontre a ideal.

Para 3 kg de pepino:

1,5 litros. água;
3 cebolas grandes;
2 pimentões doces;
5 dentes de alho;
4 colheres de sopa. eu. sal;
4 colheres de sopa. eu. Saara;
150 gramas de vinagre;
4 colheres de sopa. eu. gelatina;
Especiarias: a gosto.

Lave os legumes, descasque e corte-os em rodelas ou rodelas, conforme for mais conveniente.

Esterilize os potes e disponha os legumes em camadas ou misturados.

Despeje a água na panela, adicione sal, açúcar e especiarias. Ferva a água e cozinhe até que o sal se dissolva. Retire a marinada do fogo, acrescente o vinagre e a gelatina e mexa até que a gelatina se dissolva.

Despeje a marinada sobre os pepinos, cubra os potes com as tampas e pasteurize em banho-maria:

Frasco de 1 litro - 40 minutos;
Frascos de 0,5 litros - 20 minutos.

Após a pasteurização, enrole as tampas com chave de costura e cubra os potes com uma manta quente.Não há necessidade de virar os potes.

Esta conservação fica perfeitamente guardada, mesmo no armário da cozinha. A geleia é bastante densa e protege os pepinos da fermentação, mesmo que a pasteurização não seja muito bem feita. Antes de servir, coloque o pote de pepinos gelatinosos na geladeira por uma hora.

Assista ao vídeo sobre como preparar pepinos em gelatina para o inverno e surpreenda seus convidados:

Pepinos com geleia - um lanche incrível de inverno

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