Adjika original de abobrinha e tomate para o inverno

Hoje proponho preparar um adjika picante incomum de abobrinha. Esta receita vai agradar a qualquer cozinheiro, pois requer pouco tempo de preparo e uma pequena lista de ingredientes. Uma descrição passo a passo com fotos permitirá que você faça um espaço em branco rapidamente.

Ingredientes:

• 2 quilos de abobrinha descascada e sem sementes;
• 350 gramas de extrato de tomate;
• 250 gramas de açúcar;
• 250 gramas de óleo vegetal;
• 50 gramas (1,5 colheres de sopa) de sal;
• 100 gramas de alho descascado;
• 1-2 pedaços de folhas de louro;
• 100 gramas de vinagre 9%;
• 1 colher de chá de pimenta vermelha moída.

Como preparar adjika com abobrinha para o inverno

Lave, descasque, corte a abobrinha em cubos e passe por um moedor de carne e coloque em uma panela para cozinhar a peça.

Adicione todos os outros ingredientes à abobrinha, exceto pimenta e vinagre. Deixe ferver e cozinhe por 30-40 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento, coloque o vinagre de mesa e acrescente a pimenta. Enquanto nosso adjika de abobrinha está cozinhando, esterilizar cozinhe no vapor os potes e ferva as tampas. No final do cozimento, retire a mistura do fogo e coloque em potes. Encha os potes até o topo e enrole-os com tampas de ferro.

Como nosso adjika de abobrinha é preparado sem esterilização, viramos os potes enrolados de cabeça para baixo e os envolvemos em um cobertor ou tapete quente até que esfriem completamente.

Um adjika tão saboroso e picante feito de abobrinha vai decorar qualquer mesa no inverno. Pode ser servido com bolinhos, batatas cozidas ou fritas e macarrão. No entanto, este tempero picante também é bom como prato independente. Bom apetite!