Adjika picante com raiz-forte, tomate, maçã e alho para o inverno - uma receita caseira simples com fotos.

Mas este método de preparar em casa um delicioso adjika caseiro com raiz-forte, alho, tomate, maçã e outros ingredientes é, na minha opinião, o mais delicioso e fácil de preparar.

Para preparação você precisará dos seguintes produtos frescos:

• 2,5kg de tomate;
• 1kg de cenoura;
• 1kg de maçã descascada;
• 1,5 kg de pimentão;
• 200g de raiz-forte;
• 200g de alho;
• 200 g de pimenta malagueta.

Começamos a preparar o adjika moendo tomates, cenouras, maçãs e pimentões em um moedor de carne, combinando-os em uma panela grande e fervendo em fogo baixo por 1 hora.

Durante este tempo você deve lavar, limpar

e moa a raiz-forte, o alho e a pimenta.

1 hora depois que a massa de tomate começar a ferver, jogue esses ingredientes na panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Pessoalmente, não usei alho porque minha família não gosta muito do cheiro e do sabor. Devo dizer que fica bem gostoso mesmo sem ele.

Em seguida, adicione os seguintes produtos à massa fervente:

• 0,5 xícara de açúcar;
• 100g de vinagre;
• 1 colher de chá de sal.

Leve todos os ingredientes misturados para ferver, despeje em potes cozidos no vapor e feche.

Para enrolar, costumo usar pequenos potes de mostarda. Isso é bastante conveniente e prático, porque a pungência do adjika simplesmente não tem tempo de passar durante a ingestão de uma quantidade tão pequena. E novos potes aparecem na mesa, um após o outro. É verdade que desta vez usei garrafas de meio litro para preparar adjika.

Adjika picante maravilhoso, aromático, incrivelmente saboroso, caseiro, pronto. É perfeito como molho para primeiros pratos e aperitivos, para barrar em sanduíches e, em geral, irá adicionar novos sabores a qualquer um dos seus pratos. Prepare este adjika picante com raiz-forte para o inverno - e tenho certeza que sua família ficará encantada!