Caviar de beterraba picante para o inverno - uma receita para fazer caviar de beterraba com raiz-forte.

Como preparar em casa caviar de beterraba cozida.

Para fazer um lanche de caviar vegetal, você precisa comprar beterraba vermelha no mercado e ferver as raízes em água. Em vez de ferver a beterraba, você pode assá-la no forno. Este tratamento ajudará as beterrabas a ficarem macias.

Em seguida, retire-o da camada superior de couro e triture-o em um ralador de metal.

A dois quilos de chips de beterraba é necessário adicionar raiz-forte quente (200 g), também ralada ou picada. Pegue raiz de raiz-forte fresca e limpe-a bem.

Depois de misturar a raiz-forte quente e a beterraba doce, acrescente vinagre e sal a gosto. Se a doçura não for suficiente, adicione açúcar. A quantidade de sal, vinagre e açúcar não pode ser especificada, pois a doçura das raízes é variável e não constante. Portanto, cada dona de casa terá que confiar no seu gosto para cada preparo.

O caviar de beterraba pronto é colocado em potes de vidro limpos e fechados com tampas. Esse caviar rápido para comer é guardado na geladeira.

Se você estiver fazendo preparativos para o inverno, então os potes cheios de caviar de beterraba cozida e cobertos com tampas precisam ser esterilizados por 15 a 30 minutos, o tempo depende do tamanho do pote, e só então as tampas são lacradas.

Isso é tudo. Sabendo preparar caviar de beterraba, você terá uma salada pronta e acompanhamento de vegetais para carne, batata ou um delicioso complemento picante à massa normal durante todo o inverno.