Repolho georgiano em conserva picante com beterraba - uma receita detalhada de como fazer picles de repolho em uma jarra ou outro recipiente.

Como fazer picles de repolho ao estilo georgiano.

O preparo do repolho em conserva começa com a necessidade de selecionar uma cabeça de repolho fresco densa, mas não grande, que é cortada em vários (4, 6 ou 8) pedaços grandes. Você precisa cortar agarrando o talo também. É necessário que as folhas da couve não se desfaçam, mas fiquem grudadas.

Coloque as partes picadas em um recipiente para marinar. Para este propósito, uma jarra de vidro ou qualquer recipiente de esmalte conveniente será adequado para você.

Coloque o alho picado entre as folhas e coloque a beterraba vermelha em fatias finas por cima da camada de repolho.

É hora de preparar a salmoura para o repolho. Para isso, é necessário dissolver 1 colher de sopa de sal e açúcar em 1 litro de água quente.Adicione temperos à salmoura: alguns grãos de pimenta preta e algumas folhas de louro. Deixe ferver em fogo brando por cerca de cinco minutos e adicione meio copo de vinagre de maçã.

Adicione a salmoura quente preparada ao recipiente com o repolho fatiado, cubra com uma tampa e espere 3-5 dias até que o nosso preparo fique embebido na marinada. Quando estiver pronto para comer, o repolho adquirirá uma bela cor rosa intensa.

Se você quiser que o repolho georgiano com beterraba fique mais tempo e não azedo, para que seu sabor não se deteriore, é melhor mantê-lo no frio. Cabe a você decidir onde você tem esse lugar em sua casa.

Este repolho em conserva picante e picante pode ser consumido como aperitivo independente ou pode se tornar uma parte impressionante de outra deliciosa salada de repolho de inverno que você prepara. Uma preparação em conserva tão bonita e de cor incomum vai decorar qualquer mesa. Não é à toa que costuma ser chamado de festivo.