Pepinos levemente salgados picantes e crocantes em uma panela com seu próprio suco - uma receita incomum para fazer pepinos levemente salgados a frio.

Pepinos levemente salgados em seu próprio suco

Pepinos levemente salgados no próprio suco, ou melhor, no mingau, são preparados de acordo com esta receita em 2 dias. A pimenta da receita vai dar um sabor picante a eles, e a presença de raiz-forte vai ajudá-los a ficarem crocantes. Esta receita de decapagem simples, mas incomum, não levará muito tempo, mas os pepinos ficarão muito saborosos. Acompanham perfeitamente pratos de carne, peixe e vegetais.

Ingredientes: folhas de raiz-forte, pepinos, pimenta picante, sal, aneto, alho

Para conservar pepinos você precisa preparar:

- pepinos de tamanho médio - 10-12 unidades;

- pepinos grandes (os muito maduros são adequados) - 3-4 unidades;

- alho - 3-4 dentes;

— pimenta malagueta — 1 unid.;

— folhas de raiz-forte — 3 unid.;

— guarda-chuvas de endro — 3 peças;

- sal - 3 colheres de sopa.

Como cozinhar pepinos picantes levemente salgados.

pepinos

Para preparar pepinos levemente salgados em uma panela, começamos lavando, descascando e moendo pepinos grandes em um moedor de carne.

Misture o purê resultante com sal.

Coloque folhas de raiz-forte, 1/2 dente de alho, endro e cerca de um terço do purê de pepino no recipiente. Nós “expomos” os pepinos verticalmente nele.

Em seguida, coloque novamente os temperos junto com a pimenta, o purê de pepino e uma fileira de pepinos. O preparo deve terminar com purê de pepino.

Despeje 1 colher de sopa de sal por cima e tampe a panela.

Reserve em local escuro e quente por dois dias.Se após esse período os pepinos não estiverem suficientemente salgados, deixe-os por mais 10-12 horas. Esta situação pode ocorrer se a sala estiver muito fria.

Se você gosta de aipo, também pode conservá-lo em uma jarra junto com pepinos. Sim, e em vez de uma panela, você pode usar com segurança uma jarra normal.

Será bom se você tiver a oportunidade de guardar a peça na geladeira. Isso permitirá evitar a oxidação excessiva dos produtos.

Cozinhar em casa pepinos deliciosos, picantes e levemente salgados de acordo com a receita dada vai agradar a todas as donas de casa! Deixe sua opinião sobre a receita incomum de decapagem nos comentários.