Molho picante de cereja e ameixa para o inverno: uma receita caseira fácil com alho e tomate.

Fazer molho de ameixa cereja de acordo com esta receita caseira requer:

- ameixa cereja 500 gramas;

- tomate 500 gramas;

- alho 250 gramas;

- ervas e sal a gosto (uso coentro e endro).

Descreveremos passo a passo como preparar o molho para o inverno.

Vamos preparar purê de ameixa cereja e tomate. Você pode usar ameixas cereja vermelhas, amarelas e verdes nesta receita. Para moer eu uso um liquidificador ou moedor de carne. Vamos colocar nosso purê no fogão. Cozinhe até reduzir pela metade.

Moa o alho, é melhor picar bem fino e acrescente ervas e sal.

Vamos preparar os potes. Eles precisam ser muito bem lavados e esterilizados, caso contrário todo o seu estoque pode não durar até o inverno. Coloque as tampas em uma panela pequena e ferva também. Uma das principais condições para o sucesso na preparação para o inverno é a limpeza dos potes e tampas.

Quando nosso molho ferver em fogo baixo por 15-20 minutos, coloque-o em potes até o topo para que quase não reste ar e enrole as tampas.

Colocamos os potes com as tampas viradas para baixo e cobrimos com algo quente e grosso para que assim sejam esterilizados. Deixe assim por três/quatro horas.

É melhor guardar na adega.

Este molho picante de cereja e ameixa é bom para carne, para pizza e, como o adjika para macarrão ou arroz, ficará muito saboroso se você espalhar esse molho picante no pão recém-assado. Nós mesmos nos divertimos e surpreendemos os nossos convidados de inverno com um saboroso molho de cereja e ameixa e relembramos o verão.

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