Suco de menta refrescante - como preparar e guardar para o inverno

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O suco de menta pode ser preparado se não houver tanta hortelã quanto você gostaria e você não gostar do outro método de preparo. Você pode, claro, secar hortelã, mas depois terá que prepará-la, e isso é uma perda de tempo e de grande parte do aroma. É melhor usar uma receita simples para fazer suco de hortelã.

Ingredientes: limão, menta fresca, açúcar
Hora de marcar: Verão, Outono

Para preparar o suco de hortelã, você precisa de plantas recém-colhidas - caules e folhas. É melhor colher hortelã no dia seguinte à chuva. Isso deixará os caules e as folhas mais suculentos e aromáticos.

Selecione folhas secas e amareladas, elas não serão úteis para você, e mergulhe a hortelã novamente em uma tigela funda com água.

Coloque a hortelã sobre uma tábua e corte em pedaços menores. Em princípio, isso não é necessário, mas então você precisará torcer a hortelã em um moedor de carne ou moê-la no liquidificador, e hastes longas podem enrolar-se nas facas e retardar o trabalho.

Então, triture a hortelã até formar uma polpa da maneira que for mais conveniente para você, e agora você pode fazer suco adicionando os seguintes ingredientes:

Para 200 gramas de polpa de hortelã:

200 gramas de água;
100 gramas de açúcar;
Suco e raspas de um limão.

Despeje a hortelã picada com água, acrescente o açúcar, o suco de limão e as raspas. Leve a panela ao fogo e, mexendo, leve para ferver. Desligue o fogo e deixe o suco descansar por 1 hora.

Coe o suco em outra panela e ferva novamente.

Não há necessidade de ferver o suco de hortelã, basta ferver e despejar rapidamente em frascos estéreis com tampa.Além disso, um ótimo complemento para seus preparativos será xarope de menta, o que não é nada difícil de preparar.