Mistura de vegetais com cogumelos para o inverno - como preparar uma mistura de cogumelos e pasta de tomate - uma receita simples com fotos.
Tendo recebido de um amigo a receita desta mistura de cogumelos, a princípio duvidei da compatibilidade dos seus ingredientes, mas, mesmo assim, arrisquei e preparei meia porção. O preparo ficou muito saboroso, brilhante e lindo. Além disso, você pode usar cogumelos diferentes para cozinhar. Podem ser boletos, boletos, choupos, cogumelos com mel e outros. O sabor é um pouco diferente a cada vez. A minha família prefere os boletos, por serem os mais tenros, e os cogumelos com mel, pelo seu pronunciado aroma a cogumelos.
Então, para preparar uma mistura de cogumelos com boletos, precisaremos:
cenouras - 2kg;
pimentão vermelho - 1 kg;
cebola - 1kg;
manteiga fervida - 2 kg;
vinagre - 100 ml;
sal - 8-10 colheres de chá;
pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
óleo de girassol - 0,5 l;
pimenta preta - use a seu gosto.
Como fazer uma mistura de cogumelos para o inverno.
Retire a casca da manteiga, corte-os em cubos e enxágue várias vezes com água quente. Em suma, limpe e enxágue os cogumelos.
Em seguida, pique e ferva em água com sal por 30 a 40 minutos, escorra a água.
Descasque as cenouras, ferva até ficarem meio cozidas e corte em rodelas ou cubos.
Corte a pimenta em cubos, a cebola em meias argolas finas e cozinhe separadamente no azeite.
Misture todos os vegetais e a manteiga.
Adicione a pasta de tomate, o sal e misture novamente.
Cozinhe em uma panela antiaderente com tampa por uma hora. Por fim, adicione vinagre e pimenta.
Coloque o cogumelo solyanka em potes de 0,5 litro e esterilize por 45 minutos. Via de regra, uma porção rende 10 potes do produto.
Para armazenamento a longo prazo de mistura com cogumelos, pasta de tomate e vegetais, uma adega fria é mais adequada. E também, não é recomendado o uso de produto com mais de um ano.
Preparações deliciosas para você e bom apetite!
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