Legumes variados marinados para o inverno sem esterilização - simples e saborosos

Para nós, esta é a melhor opção para preservar os presentes do verão. Um bônus adicional da receita é que podemos conservar vegetais sem esterilização. Tenho o prazer de lhe contar como fazer uma deliciosa variedade de vegetais em conserva para o inverno em minha receita passo a passo com fotos. Siga minhas recomendações simples e vegetais variados no inverno também agradarão sua família. 🙂

Então, você precisará de:

• pepinos;
• tomates;
• cenoura;
• abobrinha;
• Pimentão;
• cebola;
• alho;
• couve-flor;
• guarda-chuvas de endro;
• folhas de raiz-forte (se desejar, podem ser substituídas por folhas de groselha e cereja);
• folhas de louro;
• Pimenta preta.

Para marinada por 3 litros de água:

• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 3 colheres de sopa. eu. sal;
• 3 colheres de chá. essência de vinagre ou 180 ml de vinagre de mesa (9%).

Como preparar vegetais variados para o inverno

Primeiro, prepare potes de 3 litros. É neles que é mais cómodo preparar vegetais variados. Meu e esterilizar.

Coloque os vegetais descascados e preparados em potes em camadas.

No fundo colocamos uma folha de rábano e guarda-chuvas de endro, alho (3-4 dentes pequenos), depois cebola (cortada em rodelas), cenoura (também cortei em rodelas), abobrinha (descasque e sementes, corte), pepino ( se for grande corte também), pimentão (em 4 partes), couve-flor (dividida em inflorescências) e por último tomate (furar no pedúnculo para não rachar).

Despeje água fervente nos potes, cubra com as tampas e deixe descansar por 5 minutos.

Escorra a água na panela. Eu uso uma tampa especial de náilon com furos, mas você também pode usar uma de metal. Ferva a água e despeje novamente nos potes por 5 minutos.

Despeje a água na panela uma segunda vez. Adicione açúcar, sal, pimenta (na proporção de 5-6 peças por frasco), louro (3 peças por frasco). Leve a marinada para ferver. Despeje rapidamente vinagre ou essência de vinagre. Despeje a marinada quente sobre os legumes em potes, enrole, vire de cabeça para baixo e embrulhe em uma manta ou tapete.

Deixe assim até esfriar. Legumes variados marinados sem esterilização estão prontos!

No inverno é servido como aperitivo frio com qualquer acompanhamento, carne ou peixe. Agrade seus entes queridos com um delicioso “verão em jarra”!