Deliciosos vegetais variados para o inverno sem esterilização

O resultado é um preparo tão simples, saboroso e atraente. Na minha receita contarei como preparar um delicioso sortimento de vegetais para o inverno, as fotos passo a passo tiradas demonstram as principais etapas do preparo.

Ingredientes para uma jarra de meio litro:

• 2 pedaços de tomate, pepino, pimentão;
• cebola bulbo;
• 2 rodelas de pimenta;
• folha de louro;
• guarda-chuva de endro;
• 2 dentes de alho;
• colher de chá de sal;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• 15 ml de vinagre (9%).

Como fazer picles de vegetais variados para o inverno

A primeira coisa que você precisa fazer ao começar a se preparar é prepare o recipiente. Preparamos os potes para o preparo de vegetais de inverno no vapor ou utilizamos outro método que lhe seja conveniente (no forno, no micro-ondas). Não se esqueça das tampas - nós também as esterilizamos.

Lavamos todos os componentes vegetais para a nossa conservação e procedemos ao corte dos componentes. “Transformamos” os pepinos em barris :) e retiramos a cápsula da semente dos pimentões e cortamos em tiras como na foto.

Com uma faca, corte os tomates em rodelas e as cebolas em rodelas ou meias argolas.

Coloque todos os temperos indicados no fundo do recipiente esterilizado, exceto sal e açúcar. Encha uma jarra de vidro com legumes picados. Despeje o conteúdo com a marinada quente, para a qual dissolvemos o açúcar e o sal em 200 ml de água. Ferva e adicione vinagre de mesa no final. Selamos os potes com conteúdo vegetal.

Colocamos os potes em uma manta (toalha, xale) sobre as tampas para resfriamento e esterilização adicional.

Nosso prato de legumes para o inverno está pronto!

Depois que os potes de vegetais variados esfriam, colocamos no subsolo, armário ou armário para os preparativos.