Marshmallow de melão: como fazer marshmallow em casa

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Qualquer sobremesa que contenha melão torna-se automaticamente o rei das sobremesas. O aroma leve e incrivelmente delicado do melão realça qualquer prato. Para não perder esse aroma, é preciso ter muito cuidado na seleção dos ingredientes que acompanham o melão.

Ingredientes: Melão
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Mel, limão, kiwi e maçã azeda combinam bem com melão, ou seja, aqueles produtos que não interrompem, mas enfatizam e diversificam o sabor adocicado do melão. Melão é um excelente marshmallow.

Escolha melão maduro para fazer marshmallows. Lave bem em água fria corrente, seque com uma toalha e corte ao meio. Retire as sementes e corte toda a casca.

Pastilha de melão

Corte o melão em pedaços pequenos e coloque-os numa panela.

Para 1 quilo de melão picado são necessários 2 copos de água, 1 copo de açúcar ou mel. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe o melão até ficar macio.

Pastilha de melão

No final do cozimento, você pode adicionar as raspas de limão.

Esfrie a “doce” de melão e bata no liquidificador até obter um purê homogêneo. O purê deve ser espesso o suficiente, caso contrário a secagem demorará muito.

Pastilha de melão

Lubrifique a bandeja da secadora elétrica com óleo vegetal refinado, espalhe o purê em uma camada não superior a 0,5 centímetros e alise tudo com cuidado.

Pastilha de melão