Pasta de iogurte caseiro

Como fazer marshmallows caseiros com iogurte e chocolate

Para 10 bandejas de uma secadora elétrica Isidri você precisa de:

• iogurte caseiro - 1,7 litros
• banana -5-6 peças
• Barra de chocolate
• mel - 50-75 gr.
• nozes - 100 gr.

Em vez de nozes, você pode usar qualquer outra cobertura: sementes de papoula, sementes de gergelim, flocos de coco e outros, mas o chocolate adora nozes.

Despeje o iogurte em uma tigela, acrescente as bananas descascadas e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Derreta o chocolate em banho-maria ou rale no ralador fino e misture com a mistura de iogurte. Adicione o mel e bata bem novamente.

Lubrifique as bandejas da secadora com óleo vegetal. É melhor levar azeite ou óleo de girassol refinado para isso. São inodoros e não prejudicam o sabor do marshmallow.

Encha as bandejas da secadora com a mistura de iogurte. Distribua cuidadosamente a mistura por toda a bandeja, deixando a camada um pouco mais espessa nas bordas. As bordas secam mais rápido na secadora, então para que seja melhor retirado do palete e não resseque é melhor cuidar disso com antecedência.

Polvilhe a mistura com nozes raladas e coloque o iogurte na secadora.

Para secar o marshmallow, é necessário definir a temperatura para +50 graus e esperar de 10 a 12 horas até que seque.

Verifique o grau de prontidão do marshmallow na parte central. Se estiver seco no centro e não grudar nas mãos, o marshmallow está pronto.

Enquanto o marshmallow estiver quente, retire-o das bandejas e enrole-o em rolinhos.

Corte em pedaços e experimente.

Definitivamente, você deve armazenar marshmallows de iogurte em uma jarra de vidro fechada na geladeira. Pastilhas contendo iogurte ou qualquer outro produto lácteo podem ser armazenadas na geladeira por no máximo um mês.

Não há substituto para a experiência pessoal, mas às vezes vale a pena considerar os erros dos outros. Para fazer isso, sugiro assistir a um vídeo sobre como preparar marshmallows com iogurte comprado em loja e como evitar erros comuns: