Marshmallow de ranetki no forno - fazendo marshmallow com maçãs do paraíso em casa

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Ranetki são maçãs muito pequenas, ligeiramente maiores que as cerejas. Muitas pessoas as chamam de “maçãs do paraíso” por seu sabor agridoce muito brilhante e incomum e sua acidez característica. Eles fazem uma geléia incrível e, naturalmente, os amantes de marshmallow não poderiam ignorar isso.

Ingredientes: maçãs
Hora de marcar: Ano inteiro

É muito difícil limpar o ranetki, justamente pelo seu pequeno tamanho. Portanto, você pode pular esta etapa fazendo primeiro geléia de ranetki.

marshmallow de ranetki

Lave as maçãs e prepare a calda:

Para 1 kg de ranetki, tome 200 gramas de açúcar e 100 gramas de água. Cozinhe o ranetki por uma hora em fogo muito baixo.

Cubra a panela com a “geléia” com uma tampa e espere esfriar.

Moa as maçãs em uma peneira para se livrar das sementes duras e dos centros de ranetka. Se o purê ficar muito líquido, pode-se fervê-lo um pouco mais.

Cubra uma assadeira com papel manteiga, unte com óleo vegetal e espalhe a purê de maçã em uma camada de no máximo 0,5 cm de espessura.

Defina a temperatura do forno para +90 graus, abra ligeiramente a porta e seque o marshmallow por 1,5-2 horas.

Não seque demais, caso contrário ficará muito duro e quebradiço.

marshmallow de ranetki

Retire a assadeira do forno e separe cuidadosamente o marshmallow do papel, depois enrole-o em um tubo e corte em “doces”. Se o marshmallow sair muito fino, não há problema. Tem gosto de bala de fruta, mas em forma de chips.

marshmallow de ranetki