Pastila de bolo: revisão das melhores receitas para fazer pastila caseira de bolo

Será apresentado um exemplo de receita de preparo de marshmallow caseiro à base de polpa de maçã, e a seguir você poderá conhecer diversas opções de preparo de marshmallow de polpa a partir de outros produtos.

Como fazer marshmallow com polpa de maçã

• polpa de maçã – 1 quilograma;
• açúcar granulado – 150 gramas;
• água – 50 gramas.

Se você planeja fazer marshmallows com a polpa, as maçãs devem ser espremidas descascadas, sem cascas e sementes.

A polpa gasta é transferida para uma frigideira de fundo grosso ou bacia, amassando a massa de maçã com as mãos.Quaisquer partes grandes da maçã encontradas são cortadas com uma faca e devolvidas.

Adicione água às maçãs e ferva o conteúdo da panela por 5 minutos com a tampa fechada. Se os apertos estiverem muito secos, você pode adicionar 2 vezes mais água.

Depois que as maçãs amolecem, adiciona-se açúcar granulado. Misture tudo bem e leve ao fogo para ferver por 15 a 20 minutos, a massa deve engrossar e diminuir um pouco de volume. Para evitar que o purê queime, deve-se mexer constantemente com uma espátula. Esfrie um pouco a compota de maçã acabada.

Existem três maneiras de secar o purê:

• No forno. O purê é colocado sobre um tapete de silicone ou papel manteiga levemente untado com óleo vegetal. A camada não deve exceder 4 a 5 milímetros. Seque o marshmallow a uma temperatura de 180 graus por 20 minutos e depois seque até ficar macio a uma temperatura de 60 graus. Característica importante: a porta do forno deve estar aberta aproximadamente 3 dedos.
• Em uma secadora elétrica. O purê é colocado em um recipiente para o preparo de marshmallows ou em uma gradinha forrada com papel manteiga. Para evitar que a pastilha grude, as bandejas são lubrificadas com óleo vegetal. O produto é seco a uma temperatura máxima de 65 a 70 graus. Se o marshmallow for seco em várias camadas, para uma secagem uniforme, as bandejas são trocadas periodicamente.
• No ar. Você também pode secar pastilhas de bolo de forma natural. Para isso, os recipientes são colocados numa varanda envidraçada ou simplesmente no exterior. Os recipientes com marshmallows devem ser protegidos de insetos. Para isso, cubra as bandejas com gaze para que não toque na massa da fruta. Tempo de secagem – 4 – 5 dias.

O marshmallow acabado é enrolado em rolos ou cortado em formas geométricas arbitrárias.Guarde o produto na geladeira em recipiente plástico ou jarra de vidro.

Assista ao vídeo do canal Free Buyer - Como fazer deliciosos marshmallows com polpa de maçã

Receitas de pastilhas de polpa caseiras

A tecnologia de preparo de marshmallows a partir de outras frutas é a mesma da maçã, portanto apenas os ingredientes serão apresentados nas receitas abaixo.

Marshmallow de maçã e pêssego

• polpa de maçã – 500 gramas;
• bolo de pêssego – 500 gramas;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa.

Marshmallow de ameixa com sal

• bolo de ameixa – 1 quilo;
• sal – 0,5 colher de chá.

Fervido com água, o bolo é passado por uma peneira para retirar a casca e depois é adicionado sal.

Marshmallow de ameixa com mel, gergelim e baunilha

• bolo de ameixa – 500 gramas;
• mel – 3 colheres de sopa;
• gergelim – 1 colher de sopa;
• baunilha - na ponta de uma faca.

Mel e baunilha são adicionados ao purê de ameixa resfriado, sem casca. Antes de colocar o marshmallow para secar, polvilhe-o com sementes de gergelim torradas.

Pastilha de polpa de maçã e ameixa com mel, sementes de papoila e sementes de sésamo

• bolo de ameixa – 500 gramas;
• polpa de maçã – 500 gramas;
• mel – 5 colheres de sopa;
• semente de papoula – 1 colher de sopa;
• gergelim – 1 colher de sopa;
• baunilha - na ponta de uma faca.

Marshmallow de ameixa com canela, mel e flocos de coco

• bolo de ameixa – 500 gramas;
• polpa de maçã – 500 gramas;
• mel – 5 colheres de sopa;
• canela - a gosto;
• flocos de coco - 2 colheres de sopa.

Pastilha de polpa de maçã com canela

• polpa de maçã – 500 gramas;
• canela - a gosto.

Pastilha de ameixas e maçãs com sementes, nozes e baunilha

• bolo de ameixa – 300 gramas;
• polpa de maçã – 300 gramas;
• sementes de girassol – 1 colher de sopa;
• nozes trituradas - 1 colher de sopa;
• baunilha - na ponta de uma faca.

Pastilha de polpa de cereja e pêssego

• bolo de cereja – 500 gramas;
• polpa de pêssego – 500 gramas.

Oleg Kochetov em seu vídeo falará sobre marshmallows caseiros de bolo de cereja