Pimentões recheados com carne e arroz para o inverno para congelar

Uma receita detalhada com fotos passo a passo mostrará como rechear pimentões com carne e arroz para congelar para uso futuro.

Como Preparar Pimentões Recheados com Carne e Arroz para o Congelador

Para preparar esta preparação precisaremos de 2 quilos de pimentão. A primeira coisa a fazer é enxaguar bem os frutos em água corrente. Em seguida, corte o talo e retire com cuidado todas as sementes e nervuras internas. Lavamos novamente as “xícaras” de pimentão, tentando retirar as sementes restantes com um jato de água.

Agora precisamos escaldar os pimentões. Isso é feito para torná-los mais suaves. Esses pimentões podem ser recheados com carne picada com muito mais densidade e não racharão.

Para escaldar, coloque água em uma panela grande e leve para ferver. Coloque as vagens em água fervente e espere a água ferver novamente. Em princípio, os pimentões podem ser retirados imediatamente a seguir. Este tempo é suficiente para tal processamento.Coloque-os em uma peneira e deixe esfriar.

Após o resfriamento, a cor dos pimentões ficará um pouco menos brilhante e os próprios frutos ficarão ligeiramente translúcidos. Você pode até ver essa diferença na foto.

Vamos começar com arroz. Em princípio você pode usar qualquer arroz, mas eu prefiro usar arroz de grão longo para recheio. O arroz (150 gramas) precisa ser lavado em água.

Em seguida, coloque em 500 mililitros de água fervente e cozinhe por no máximo 5 minutos.

Coloque o arroz mal cozido em uma peneira e deixe esfriar. O grau de cozimento dos grãos pode ser visto na foto.

A seguir, prepare a carne picada.

Descasque as cebolas (300 gramas) e corte em pedaços grandes. Moemos carne de porco magra (1 quilograma) em um moedor de carne junto com cebola. Adicione o ovo, o sal, a pimenta-do-reino moída e o arroz meio cozido à carne picada resultante. Misturar.

Como congelar pimentões recheados com carne e arroz

A essa altura, as vagens de pimentão já esfriaram e agora podem ser recheadas. Recheamos com carne picada o mais firmemente possível e colocamos sobre uma superfície plana onde ocorrerá o congelamento inicial.

É conveniente usar uma tábua de corte para isso. Coloque os produtos semiacabados no freezer por cerca de um dia.

Depois que a carne picada endurece, os pimentões recheados são transferidos para sacos para posterior armazenamento e recolocados no freezer. Eles podem ser armazenados da mesma forma que na foto por até 6 meses.

Espero que esta receita passo a passo o ajude a preparar pimentões recheados para o inverno e que seu freezer tenha sempre um produto semiacabado saboroso e comprovado para um prato delicioso.

A qualquer momento que precisar, o preparo posterior é muito simples: basta colocar os pimentões recheados congelados em uma frigideira, cobrir com legumes com tomate ou apenas tomate, despejar o caldo e cozinhar por 1 hora. Bom apetite!