Pimentas recheadas com vegetais para o inverno - preparação passo a passo simples do preparo de pimentas.

Como preparar pimentões recheados para o inverno - passo a passo.

Pegue 1 kg de pimenta carnuda, corte cuidadosamente o caule com uma faca pequena e afiada e retire as sementes. Lave bem as vagens preparadas e coloque-as numa peneira para escorrer completamente a água.

Neste momento, prepare o recheio com outros vegetais.

Pegue 250 g de cebola e pique em meias argolas.

Corte 300 g de cenoura e 30 g de raiz de salsa em tiras longas e finas.

Em frigideiras separadas em óleo vegetal, frite a cebola até a cor caramelo e as raízes até ficarem macias - leve 3 colheres de sopa de óleo. eu. Corte 700 g de tomates maduros em rodelas e ferva até formar um purê.

Em seguida, passe por uma peneira e adicione sal (20 g), açúcar (40 g), pimenta da Jamaica (6 ervilhas), vinagre (2 colheres de sopa) ao tomate.

Ferva o molho picante por mais 10 minutos.

A seguir, como rechear pimentões com vegetais.

Misture a cebola frita, a cenoura e a salsa, acrescente a salsa picada (10 g) e sal a gosto.

Recheie os pimentões preparados com legumes e coloque-os em potes, nos quais se deita óleo vegetal pré-calcinado e depois resfriado a 70 ° C.

Despeje o molho de tomate por cima e coloque os potes para esterilização. Seu tempo: 55 minutos - potes de 0,5 litro, 65 minutos - potes de 1 litro.

Deliciosos pimentões recheados com molho de tomate feitos de acordo com esta receita são um bom preparo para o inverno, que requer armazenamento em porão frio ou outro ambiente com baixas temperaturas.