Geléia de bérberis saudável e saborosa - uma receita simples de bérberis caseira para o inverno.

Categorias: Geléia

Se você preparou geléia de bérberis para o inverno, significa que está bem preparado para um outono lamacento e um inverno frio, quando tosse e coriza são bastante comuns. Esta saborosa geléia dá um bom efeito não só na tosse, mas também ajuda a reduzir a temperatura corporal elevada, promove a recuperação da pneumonia e remove as toxinas do fígado. As bagas de bérberis são únicas e saudáveis devido ao seu complexo de vitaminas.

Ingredientes: bérberis, vanilina, açúcar, raspas de tangerina

Para 1 kg de bérberis tomamos:

- 500g de açúcar para polvilhar;

- preparar xarope a partir de 850 g de líquido, que consiste em suco de bérberis e água, se não for suficiente, até a quantidade indicada e 1 kg de açúcar;

- adicione mais 400 g de açúcar no final do cozimento.

Como fazer geléia de bérberis.

Bagas de bérberis

Separamos os frutos vermelhos maduros da bérberis, lavamos e deixamos a água escorrer.

Adicione o açúcar e deixe fermentar por pelo menos um dia.

Durante esse tempo, os bagos devem liberar o suco, que escoamos e a partir dele preparamos a calda.

Despeje a calda quente sobre as frutas de bérberis e deixe por 3-4 horas.

Para posterior cozimento, colocamos primeiro o preparo da geléia em fogo alto, cobrindo-o com uma tampa.

Depois de esperar ferver, reduza o fogo e retire a espuma que aparecer.

Mexa levemente a geléia para não danificar os frutos e cozinhe até ficar macio, tampando com uma tampa. A geléia é considerada pronta se os bagos assentarem no fundo e a calda ficar transparente.

Em 10 minutos.Até o final do cozimento da geléia, acrescente os restantes 400 g de açúcar. Algumas donas de casa acrescentam um pouco de raspas de baunilha ou tangerina, mas a geléia ficará perfumada sem esses componentes.

Em seguida, retire a geléia do fogão e deixe esfriar.

Embale a geléia de bérberis pronta em potes limpos e feche com tampas de plástico. Mantém-se bem à temperatura ambiente.

Além das propriedades medicinais, esta geléia de bérberis acompanha bem bifes de carne e queijos.