Absinto: como secar grama em casa - coletando e armazenando absinto para o inverno

Você pode distinguir o absinto do absinto comum (Chernobyl) pela cor das inflorescências. A grama amarga tem inflorescências amarelas e Chernobyl tem flores verde-avermelhadas coletadas em uma única “panícula”.

Onde encontrar absinto

Se o absinto comum pode ser encontrado em quase todos os lugares, então o absinto amargo medicinal é muito mais difícil de encontrar. Os principais locais onde esta planta cresce são margens de estradas, bordas de florestas, prados e campos. O absinto também pode ser encontrado próximo a prédios residenciais, em terrenos baldios e aterros sanitários.

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Como e quando coletar matérias-primas de absinto

O absinto é coletado longe de locais ambientalmente poluídos: rodovias, empreendimentos industriais e locais onde o lixo doméstico é armazenado.

O clima seco durante a aquisição de matérias-primas é a chave para um produto seco de alta qualidade. Grama cortada depois da chuva ou antes que o orvalho seque e apodreça.

As matérias-primas medicinais são coletadas durante o período de floração ativa, de julho a agosto.As plantas que apenas começaram a florescer contêm as substâncias mais benéficas. Usando uma faca, tesoura de poda ou tesoura afiada, corte as pontas das plantas com 25 a 30 centímetros de comprimento. É aconselhável não colher caules grossos e grossos.

Se você tiver tempo e vontade, poderá coletar matéria-prima sem caule. Neste caso, é aconselhável colher as folhas antes do florescimento da planta.

Após a colheita, o absinto não é lavado, apenas classificado, retirando os brotos amarelados e murchas.

Sergey Appolonov em seu vídeo falará sobre a coleta de absinto

Como secar erva absinto

A grama coletada deve ser enviada imediatamente para secagem. Para fazer isso, espalhe o papel sobre uma superfície plana, sobre a qual o absinto é colocado em uma pequena camada. A área de secagem deve estar seca e protegida da luz solar. Uma boa ventilação também é um pré-requisito. A grama precisa ser mexida e revirada várias vezes ao dia. O tempo médio de secagem natural é de 7 a 10 dias. A prontidão do produto é determinada pela fragilidade dos caules e pela dispersão das folhas em pó quando esfregadas entre os dedos.

Você também pode secar o absinto em secadores elétricos para vegetais e frutas. Para fazer isso, a unidade deve ser ajustada para uma temperatura de aquecimento não superior a 45 graus. O tempo de secagem é significativamente reduzido e chega a 7 a 10 horas.

Usos do absinto

Para absinto

Para preparar vodka de absinto - absinto - são usadas apenas folhas e flores. Os caules contêm uma quantidade muito menor de óleos essenciais, tão necessários para o preparo desta bebida. É melhor coletar a matéria-prima durante o período de floração ou imediatamente antes dele.

Assista ao vídeo do canal “Twice Father Dimitri” - Absinto para absinto

Para o banho

Os cachos de grama são secos com os botões para baixo e, durante os procedimentos do banho, são colocados na sauna a vapor. O ar quente úmido ativa a liberação de óleos essenciais e fitoncidas do absinto.

Para preparar os banhos, a erva é fervida em água fervente e depois adicionada à água. Para 200 litros de água são necessários aproximadamente 200 gramas de grama seca.

Na culinária

O absinto é colhido para fins culinários. Após a secagem, as folhas são moídas até virar pó e utilizadas para polvilhar pratos de carne e peixe.

Como armazenar absinto

O absinto seco tem aroma picante e sabor muito amargo.

As matérias-primas secas são armazenadas em potes de vidro escuro com tampa hermeticamente fechada. Latas com tampa são ideais para armazenamento. Protegem totalmente o produto da luz solar, o que ajuda a preservar a maior quantidade de nutrientes.

A vida útil do absinto seco é de 1 a 2 anos, mas é melhor renovar as reservas de ervas anualmente.